金櫻子為薔薇科薔薇屬多年生的野生水果 ， 別名糖罐、糖罐子、金罌子等 ， 國內西南、華中、華東、華南等地有分布 。金櫻子含有大量的維生素C ， 每100克鮮果中含維生素C1000毫克以上，比柑橘高20—40倍，金櫻子泡酒是我國民間常見的一種泡制藥酒的方法，金櫻子酒綿軟醇厚，甜香細密 。
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一、金櫻子泡酒步驟
1、挑選金櫻子
想要拿金櫻子泡酒的話，首先就要選上一些最適合泡酒的原材料，最好是個頭較大的、飽滿的紅色或是黃色、成熟又十分飽滿的金櫻子 。將其洗干凈，出去表皮上的毛刺，用洗干凈的小刀將每一粒金櫻子堅切成為兩半 。
2、泡酒材料
泡酒材料是十分重要的，要想知道金櫻子如何泡酒最好，需要用上陶制罐子或是玻璃泡酒瓶 ， 千萬不要用塑料或是木質材料 。這樣會減少果子的腐蝕，還會使金櫻子酒的果味更濃，酒味更加香醇，在泡酒之前還要注意，最好用開水先燙一燙容器，消消毒先 。
3、泡制方法
【金櫻子酒怎樣泡制，如何泡制金櫻子酒】先將之前處理過的金櫻子放在泡酒的容器里面，然后加入白酒在里面最好是使用45度以上的白酒 ， 或是純糧食酒泡制 。只有經過天然發酵的酒來泡制，才能讓酒香更純 ， 充分保證金櫻子藥酒的藥效 。
