玉米可加工成變性淀粉、淀粉糖、酒精、燃料乙醇等 。玉米生產的燃料酒精價格便宜，對環境友好，絕不會引起汽車發動機的不良反應 ， 因此具有很大的市場潛力 。同時，乙醇還可以分解氫氣，可以間接或直接作為新能源電池，供應給數碼產品 。
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玉米脂肪含量高，儲存過程中脂肪氧化會產生不良口感 ， 經過加工后，專用玉米粉的含油量降低到１％以下 ， 可以提高食用品質，顆粒細?。屎嫌胄÷蠓芻旌現譜鞲髦置媸常?由于富含蛋白質和維生素，添加的食物營養價值高，是兒童和老人的好食物 。
【玉米深加工可以生產出哪些產品 玉米能加工哪些產品】高油玉米含油量可達８％～１０％，是一種非常好的油料作物，高油玉米制成的玉米油中不飽和脂肪酸含量高達８５％，富含油酸和亞油酸 ， 它是一種很好的保健油，同時 ， 玉米油還可以進一步加工成玉米色拉油，其中含有天然抗氧化劑，是很多油炸食品的首選 。
