【桂林市最著名四大蒼蠅館子 桂林宵夜大排檔哪里好】
文章插圖
天氣越來越冷，又到了打邊爐吃火鍋的季節 。在桂林臨桂區，有一家非常有名的牛八寶火鍋大排檔，開了20年的老店了，基本上在桂林住久了的人都知道 。
文章插圖
這家店位于臨桂區金山菜市門口 ， 路邊大排檔的環境，滿滿的煙火氣，桌子都是桂林特色的小矮桌 ， 吃飯都要馱著背 。這是一家全天24小時都在營業的店鋪，店面是自建的房子，大概四五層樓，整棟樓都擺滿了桌子，生意非常火爆，無論什么時候來都是食客爆棚 ， 連門口都是坐得滿滿當當，一天隨隨便便300桌顧客都不在話下 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
這里的菜品是按一盤一盤收費的，牛八寶有60元、80元等不同的價格規格，有個小哥在排擋前切肉，想吃什么你只需要告訴他需要哪些種類的拼盤就可以了，切完會用不銹鋼盤子裝著送來，還會附贈豆芽和萵筍葉作為涮菜，也可以另外點素菜來涮 ， 素菜都是10元一盤 。
文章插圖
湯底很簡單，屬于清湯鍋底，就是放了一些番茄、油豆腐和菌類的清湯 。味道很鮮美，煮開后，可以先喝上一碗暖暖身，然后放牛八寶進去煮 ， 然后再喝味道會更加豐富 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
等水燒開了就能放菜進去涮了，很多人都是一碟全部倒下去，其實這樣煮出來容易吃不及時導致百葉肚、毛肚什么的煮老了，會咬不動，最好的方法就是分多次加入，毛肚基本都是燙下去一會就要撈起來吃了，這樣才脆嫩，要注意各種菜品的燙的時間才能吃出牛八寶的鮮美！
文章插圖
文章插圖
文章插圖
這家店的牛八寶很新鮮，處理得也很干凈 ， 味道其實也并不比桂林其他的店好吃到哪里去 ， 都差不多 。大排檔吃的就是滿滿的煙火氣，三五好友大家圍坐在小桌子旁，熱騰騰的鍋子煮著牛八寶，這應該就是生活的滋味！
