今天我將和大家分享的依然是一道懶人快手菜——椒鹽干煸土豆絲，希望大家能夠喜歡！
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十一小長假過后，人們都陸陸續續上班了，在做菜這件事上，怕是時間就得靠“擠牙膏”了 。
于是我想著折騰幾道簡單易學又美味的快手菜 ， 方便大家 。
而這道“椒鹽干煸土豆絲”，就是我通過視頻學習后，又加了一點點改良完成的 。最大的優點就是簡單好吃！對于沒有太多廚房經驗的新人，特別適合，省時省力 。
下面咱們就開始準備食材：土豆
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調味：椒鹽、孜然粉、鹽【不愛吃孜然粉的也可不加】
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步驟：
1、土豆洗凈去皮 ， 用擦菜板擦成絲 。然后用廚房用紙吸干土豆表面的水分 。這一步是為了讓土豆把自身的淀粉釋放出來，在煸制時更快形成焦殼 。如果沒有廚房用紙 ， 餐巾紙也可以代替 。
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2、起鍋燒油，少許油，將吸干水的土豆絲放入鍋中，攤成圓餅狀 。這里提醒大家，盡量攤得薄一些，這樣土豆絲易熟而且口感會更焦脆 。
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3、攤好后，將鍋蓋蓋上燜2分鐘 。然后開蓋撒一點點鹽和椒鹽增加底味 。【看到這里可能有的朋友會覺得 ， 又是蓋鍋又是攤餅太費事，這能是懶人操作？那我再跟您說一下，如果您覺得明火鍋灶不容易駕馭，也可以使用“電餅鐺” 。是不是更懶人快手了？】
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4、待得土豆絲底面煎制焦脆 ， 翻個煎制另一面 。
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5、兩面都煎得金黃焦脆，便可出鍋裝盤 。撒上椒鹽孜然粉，再來點香菜，就可以開吃了 。
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以上就是我制作“椒鹽干煸土豆絲”的全過程 。【動圖無修改 ， 都是手機當時拍的原照】
我自己品嘗著外脆里嫩，焦香味濃郁，口感非常不錯 。椒鹽和孜然味很是棒 。
這里主要跟朋友們說的，就是在煎制土豆絲時 ， 剛下鍋后盡量不要推動，應該耐心等一會兒，蓋鍋讓土豆絲煎出焦殼，然后稍微鏟一鏟就能推動下來 。
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還有出鍋后，也可以不撒椒鹽孜然粉，來點番茄沙司搭配，小孩應該都愛吃 。
【土豆只需要三樣東西就做出美食 今天教大家土豆的新吃法】 好了，今天就到這里 。朋友們如果喜歡可以幫忙轉發、收藏或留言評論！以示鼓勵！謝謝大家支持！(#^.^#)！
