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年也過完了，也該開工了 。春天來了，萬物復蘇，趁著心情好 ， 就趕緊把積攢了一堆的菜譜編輯了 。沐浴著陽光 ， 嗅著春天的氣息 ， 憑著記憶寫下一篇又一篇美食做法 ， 痛并快樂著，這就是不按時交作業的后果啊 。
這是除夕那天的菜，家里沒人，就做了幾個菜意思意思 。在做之前就已經翻箱倒柜的找囤貨，湊了幾個菜譜 。
這個蘑菇都快被我放的忘記了 。隔壁住著一對有意思的老夫妻，都是東北人 ， 人非常熱情，所謂“遠親不如近鄰”，平時遇見了會聊聊生活中的瑣事 ， 也會送一些菜、茶之類的禮物 。老夫妻的兒子們平時離家很遠，只有周末孫子孫女們才會來聚聚 。他們的小兒子在農科院，平時都會有很多有機蔬菜，送了我好多種野生菌 。為我寫食譜添磚加瓦了，就是我老是忘記做，年前大掃除的時候才看見一盒一盒的野生菌，正好對于東北名菜小雞燉蘑菇向往很久 ， 學著動手做做 。聞名不如品嘗啊，真的很鮮，很香 。下飯特別的棒，為此增肥幾斤也值得了，哈哈~
東北菜做法粗獷，不拘一格 。不需要考慮太多配料、技法，多數只需要一鍋燉就可以了 。也許這也就像東北人的性格一樣豪爽 。(收起)
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料小公雞1只榛蘑1大把紅薯粉帶1小把輔料鹽適量黃豆醬油適量蔥段適量姜片適量香葉3片桂皮1根八角4個雞粉適量胡椒粉適量
小雞燉蘑菇的做法步驟
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【小雞燉蘑菇家常做法的步驟 小雞燉蘑菇圖片 真實照片】 1. 蘑菇用溫水泡軟，泡的水濾干凈雜質，備用 。蘑菇洗凈 。粉帶溫水泡軟 。
雞洗凈剁小塊 。蔥切小段，姜切片 。
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2. 油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒 ， 倒入雞塊煸炒至顏色變白
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3. 炒出油 。
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4. 淋上醬油，炒勻 。放入泡蘑菇的水和清水，漫過雞塊 。
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5. 放入香葉、桂皮、八角 。
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6. 大火燒開，轉小火燉1個小時，再放入蘑菇
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7. 粉帶燉30分鐘 ， 鹽、雞粉、胡椒粉調味 。
大火收汁 。
小貼士 泡蘑菇的水濾掉雜質后一起燉，味道會更濃郁 。
