為何女生總是拿黃瓜在宿舍里偷偷吃，偷吃不夠，還把一段小小的黃瓜切成片，一片一片蓋在臉上讓皮膚吸收大量的水分 ?？梢哉f黃瓜幾乎是女生最好的好朋友，小美也是特別喜歡黃瓜，不管是用來炒、腌、生吃都特別棒 。奈何黃瓜只在夏天長得特別好 ， 冬天由于天氣太冷 ， 黃瓜不愛結瓜，價格也相對較貴 。今天小美就來做一個實驗，看能不能把夏季的黃瓜留到冬季再吃 。
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【常溫黃瓜的保存最佳方法 冬季黃瓜保鮮儲存方法】 黃瓜有很多別名，有叫胡瓜、青瓜的，明明是青色的瓜，也有青瓜的叫法 ， 但是人們總還是喜歡叫黃瓜 ， 也許是黃瓜聽起來比較順耳吧 。黃瓜本身營養就很豐富，富含豐富的維生素C 。還有黃瓜吃多了，嘴巴會發麻，不要擔心是中毒了 。這是因為黃瓜有生物堿，吃多了嘴巴會發澀、發麻，不是中毒 ?？梢栽诔渣S瓜之前 ， 將黃瓜放在清水里面浸泡半個小時后再食用 。清水就可以溶解黃瓜里面的生物堿，吃起來就不發麻了 。話題又回到保存黃瓜上，現在黃瓜這么便宜 ， 保存到冬季需要做哪些步驟呢？喜歡的小伙伴們接著往下看吧 。
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第一步：處理黃瓜
買來的黃瓜先用清水給它處理一下，洗干凈外表的雜質 。最好放一些食用鹽放進清水里面，食用鹽具有很好的消毒殺菌的作用 。小美買這這些黃瓜 ， 表皮光滑，不是普通的那種斑點很多的黃瓜 。洗干凈后的黃瓜，我們用一對筷子撐住左右兩旁（如圖）這樣是為了方便下刀的時候 ， 不至于將黃瓜切斷，而是保留一節連接，有一點藕斷絲連的味道 。下刀的時候，盡量斜一些切，從頭到尾切一遍后，再將黃瓜反過來再切一遍 。這樣黃瓜就不會斷掉，而且能保持很好看的形狀 。
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第二步：保存
切好的黃瓜需要用食用鹽來腌制 ， 將黃瓜放入大盆中 ， 加入食鹽腌制10分鐘 。食鹽可以將黃瓜多余的水份殺出 ， 能保持黃瓜的香脆外，還能讓黃瓜的生物堿消失 。腌制好后，將黃瓜放入保鮮袋里面保存，排干凈里面的空氣后，再放入冰箱冷藏室冷藏即可 。
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按照這樣的方法就能保存黃瓜到冬季都能吃了，想想冬天還能有這么香脆的黃瓜吃，不知道有沒有人會羨慕你呢！不過小美現在看到這么好吃的黃瓜 ， 忍不住拿小米椒和蒜頭切碎，拿生抽和蠔油攪拌在一起，再倒入燒好的熱油淋了上去，做一道酸辣的辣椒醬后，把它和黃瓜拌在一起！一道夏季的冰霜黃瓜就做好了 。
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酸辣的黃瓜一口吃下去 ， 清脆無比,真不愧是小美忙這一天下來的！最重要的是，這樣做出來的黃瓜，還能在飯桌上做一道心水的涼拌菜呢 ， 要是小美開個價的話，說不定能賣到爆！但前提是，沒人買 。算了也不做什么春秋大夢了！
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