1、芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷 。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論 。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃 。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗 。在北京 ， 與芝麻有關的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等 。
黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感 ， 同時還可以滋潤呼吸道 ， 消除呼吸道壁上附著的痰液 ， 這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧 。
2、花糕
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青” 。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高 。
制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等） ， 經和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕 。
3、螃蟹
老南京關于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等 。也有俗話說“寒露發腳，霜降捉著 ， 西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了 ?！熬旁聢F臍 ， 十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴 ， 正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后 ， 最好吃的則要輪到公蟹了 。
蒸食螃蟹最營養！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方 。盡量刷干凈再放在盛器里；再將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗，放醋待用；最后 ， 將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出 。
4、菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥 ， 某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節 。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒” ， 其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效 。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用 。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中 ， 包好發酵，直到有甜味時即成 。
【寒露節氣吃什么養生 適合寒露節氣吃的食物有哪些】一般來說，寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，首都北京大部分年份這時已可見初霜 。飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，適當多食甘、淡滋潤養生的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥 。
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