1、沒煮熟的米飯是可以食用的，吃了以后不會有很大的不良反應，如果是偶爾吃了一次夾生的沒煮熟的米飯則無需擔心，并不會有很大影響，但是，處于從身體腸胃的保護角度來說，沒熟的米飯不易消化 ， 不宜經常沒熟的米飯 。
2、米飯煮熟后使用注意是為了殺菌，以及軟化蛋白質，淀粉等營養物質，是機體食用后易消化吸收，還有就是為了口感，經常吃不熟的米飯不易消化，易損傷腸胃 ， 引起腸胃不適，腸胃不好的人食用后易引起腹瀉，腹痛或者消化不良 。【米飯沒有煮熟吃了會不會有事? 沒煮熟的米飯能吃嗎】
3、發現飯沒有煮熟后不要擔心，還是有很多補救方法的，最常見的就是先將半生不熟的米飯 ， 從鍋底鏟松 ， 再加適量開水，用筷子在松飯戳一些氣眼，氣眼要戳到鍋底，然后,大火燒開見蒸汽后 ， 小火燜一會，飯就熟了 。
