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金昌魚肉質鮮美，香而不腥 。含有蛋白質及多種營養成分，有益氣養血、柔筋利骨等功效 。可用于消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸病等;金昌魚屬于高蛋白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃金昌魚有助于生長發育、提高智力 。介紹一道烤魚做法，喜歡的可以試試噢~
By 糖小田yuan
用料
- 金昌魚 1條(270克)
- 圓蔥 1個(200克)
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 栗子 8個
- 千禧小西紅柿 8個
- 鹽 2克
- 食用油 25克
- 郫縣豆瓣醬 50克
- 清水 50克
- 燒烤料 3克
- 孜然粉 適量
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1、準備食材，圓蔥、青紅椒，小西紅柿，檸檬，栗子洗凈備用 。
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2、首先把魚去內臟去鰓洗凈 ， 在背部每隔2cm處劃一刀 ， 涂抹適量鹽腌制30分鐘
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3、把栗子切口備用
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4、烤盤鋪一層錫紙，把檸檬汁和燒烤料均勻涂抹在魚身，放入烤盤
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5、烤箱上下火220預熱 。把魚放入烤箱中層 ， 約烤28分鐘左右 。
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6、中途可用刷子在魚上刷幾次油，中途上色過深加蓋下錫紙 。
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7、把圓蔥切幾個圈備用 ， 其余的切成塊，豆瓣醬加水調勻
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8、鍋中倒油開小火 。
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9、油溫七成熱，放入圓蔥炒香
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10、加入調勻的豆瓣醬
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11、翻炒至湯汁濃稠盛入另一個烤盤
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12、把檸檬切片，青紅椒切圈
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13、在魚烤熟后所有蔬菜放入烤盤烤5分鐘
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14、把魚和蔬菜放入剛才放醬的烤盤中，撒適量孜然粉 。放入烤箱再烤5分鐘
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15、出爐~(吃的時候吧醬粘到魚上面即可)
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16、開吃吧~
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17、成品圖
小貼士【家庭烤箱做烤魚的正宗做法 烤魚怎么做才嫩又好吃】 1.烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節 。2.鹽的用量根據自己口味添加 。3.吃的時候把醬翻到魚身即可 。
