文章插圖
新鮮的食材 用最簡單的方法 最少的調料 才能品嘗食材原本的味道 。
By 蟲懶懶
用料
- 蘆筍 200克
- 雞蛋 3個
- 鹽 少許
- 食用油 1勺
文章插圖
【蘆筍炒雞蛋的最佳吃法 蘆筍怎么炒好吃家常菜】 1、開水中放一小勺鹽 幾滴食用油 放入整根蘆筍焯水
文章插圖
2、撈出后放入冰水中
文章插圖
3、控干水的蘆筍 斜刀切段
文章插圖
4、炒鍋燒熱放油 滑入蛋液炒熟
文章插圖
5、底部定型 再用鍋鏟翻炒
文章插圖
6、雞蛋炒熟 盛出備用
文章插圖
7、鍋中留底油 下入蘆筍
文章插圖
8、大火 快速翻炒 炒出蘆筍的水汽
文章插圖
9、撒鹽調味
文章插圖
10、放入雞蛋翻炒均勻
文章插圖
11、快速翻炒幾下 即可出鍋裝盤
文章插圖
12、完成?
小貼士 蘆筍 焯水時間要短 稍微變軟即可撈出過冰水 調料只放鹽 最大限度保留蘆筍的鮮味 翻炒要快 才能保證蘆筍的 爽脆口感
蘆筍的營養功效 蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效 。
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉 ， 刺激機體免疫功能，促進抗體的形成 ， 提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長 。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效 。
2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多 。
3.促進胎兒大腦發育：對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多 ， 經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育 。
4.食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲 ， 提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜 。
