薄荷 。薄荷很好栽種，不管是盆栽還是地栽，不用精心管護，它都會長得郁郁蔥蔥 。它不但可以作為觀賞綠植，還可以做成一道道美食 。
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通常人們都是用薄荷葉泡水 ， 或者制作成薄荷冰茶飲 。很少用于菜品，今天我與大家分享用薄荷葉做的美食：薄荷葉煎雞蛋 。
薄荷具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝行氣等功效 。是一種常見的中藥，同時也用作食物，味辛 。
【教你用薄荷葉做美食 薄荷葉怎么吃最好】
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薄荷有疏散體表風邪和熱邪 ， 使頭腦恢復清楚，消除眼睛不適，保護咽喉 ， 促進疹子透發 ， 理順肝臟氣機的功效，臨床上用于治療風熱引起的感冒，風溫初起，頭痛、眼睛充血、咽喉腫痛、口瘡、風疹、麻疹、胸悶等 。
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現代研究發現，薄荷具有發汗、解熱、鎮痛、鎮咳、祛痰、抑制胃腸平滑肌收縮、利膽、排石等作用 。
一、薄荷葉除去老梗，留下最嫩的葉子 ， 用清水洗凈備用；
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二、準備幾個新鮮的雞蛋 ， 根據家里進餐人數增減（我用的是家里母雞生的蛋）；
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三、雞蛋打入碗中打散，加入幾滴食用醋除腥味，少許食用鹽，幾滴香油（可以不加） ， 攪拌均勻備用；
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四、將清洗干凈的薄荷葉用刀切碎，不用太碎，按自己喜好，把切碎的薄荷葉放入打散的雞蛋液中，再次攪拌均勻；
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五、把鍋燒熱，倒入菜籽油，油溫升高倒入攪拌好的雞蛋液，煎至兩面金黃即可出鍋 。
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這樣，一道清涼爽口，清香無比的薄荷煎雞蛋就大功告成了，是不是很簡單？
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上桌開吃，咬上一口，唇齒留香，滿滿的幸福感 。
做美食我是認真的 ， 本人已親測，味道賽過茴香餃子 。。。。。。
喜歡美食的友友們趕快行動起來 。。。。。。
