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對于沒有烤箱的人來說、居然用電飯煲能做蛋糕，真是太好了 。我是一個做什么第一次就要成功的人，所以還是做了蠻多功課的，按照步驟來，你也可以 。我說的有點啰嗦，見諒?。?
難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料低筋面粉適量雞蛋4個牛奶6勺白糖4勺白醋或檸檬汁2-3滴
用電飯煲做蛋糕的做法步驟
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1. 首先，我們將蛋液分離 。注意蛋清里面不能弄到蛋黃喲 。因為有蛋黃的話，之后我們就將蛋清打出沫子，容器無水無油也是這個原因 。
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【電飯煲做蛋糕的方法和步驟 電飯煲做蛋糕怎么做才松軟好吃】 2. 然后，我們將蛋黃壓碎 ， 放入兩勺白糖、如果喜歡甜些可以再加一勺，攪拌均勻 。底下攪拌的我用的是飯鏟，方便之后的混合 。
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3. 這里我加了兩滴芝麻調和油（我家只有這個） ， 有色拉油的最好放色拉油，其實放不放無所謂 。
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4. 新鮮的牛奶，放六勺 。攪拌
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5. 然后我們加入面粉，最好是蛋糕粉，沒蛋糕粉就用低筋面粉，我這是連低筋面粉也沒有，就用了平時做饅頭的小麥粉，別用高筋的就行 。建議最好用篩子篩進碗里，不然會有小疙瘩，但是很不幸我連篩子也沒有，所以我拿了個湯勺邊攪拌 ， 邊將小疙瘩壓碎 。
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6. 至于面粉加多少，自己把握，我是少量多次的加 ， 差不多這個稠度就可以了，不要太干也不要太稀 。如果你不小心手抖，加多了面粉 ， 那就再加些牛奶吧！
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7. 現在最重要的環節來了、就是打蛋清 。家里有電動打蛋器的就幸福了，有手動打蛋器也是可以的，最悲催的是我這樣平時用筷子的 。親測，漏勺是個神器，但是要打出奶油般細膩的樣子，還真得花些體力了 。
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8. 先在蛋清中加入兩三滴白醋或是檸檬汁 ， 忽略我這已放黃的檸檬 。主要用途是幫助蛋白打發 ， 同時也能去腥，如果高端一點 ， 有塔塔粉，也是可以的 。
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9. 然后開始攪拌吧！攪拌出豐富的泡沫，加入第一勺糖 。繼續攪拌…這是一個廢時費力的活兒 。當然、有打蛋器的請忽略我的抱怨 。有些稠時、再放入第二勺糖、繼續攪拌，不要換方向喲！
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10. 我覺得我應該是攪拌了十五分鐘左右、成這樣了！按理說需要攪拌到挑起來可以立起來的程度，但是我實在是攪不動了…這樣應該勉強可以的吧？
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11. 將打發的蛋清分兩次加入之前的碗里，攪拌 。ps：不是畫圈攪拌，要上下攪拌，或是劃十字，不然會破壞氣泡，發不起來了 。
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12. 這是第二次加入打法的蛋清，攪拌后的成品 。由于我用的碗太小、加入打發的蛋清后就滿了 。這就是為啥要用盆的原因 。
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13. 電飯煲內涂一層橄欖油或是色拉油之類的 ， 防止粘鍋 。將成品倒入電飯煲，劃十字方法攪拌一下 。
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14. 我家電飯煲自帶蛋糕功能 。普通電飯煲調到煮飯功能即可 。（如果喜歡果仁，葡萄干之類的，可以在里面放一些 ， 我都準備好了，一著急忘記放了）
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15. 電飯煲跳了之后，將筷子插入蛋糕里 ， 未帶出面粉什么的，就大功告成了 。如果還沒好，就再按煮飯鍵、直至煮好 。
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16. 成功啦 ， 你也試試吧！很松軟，比蛋糕店的好吃喲 。
小貼士 1、準備兩個大碗，最好是盆，看步驟你就知道為什么了 。2、容器內一定要無水、無油
