海參是一種生活在深海之中的海洋棘皮動物，全身長滿肉刺，以浮游生物為食 ， 具有補腎益精，延緩衰老的功效，營養價值堪比人參，故稱之為海參 。
海參作為一種珍貴的食材 ， 現逐漸走進百姓餐桌，今天就教大家做一道大蔥燒海參，做法簡單 ， 味道鮮美，喜歡吃海鮮的朋友就跟著我們大廚來一探究竟 。
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首先把大蔥白切成段，海參皮斜刀片成片 。
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用筷子把青菜扎個孔放上一個枸杞子，這樣做出來菜品顏色搭配更好看 。
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接著我們把青菜焯一下水，鍋內燒水，放入食鹽2克，植物油5克 。
水燒開以后放入青菜，放入食鹽和植物油可以使青菜色澤更翠綠 。
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把青菜焯至斷生以后 ， 撈出控干水分擺放在盤中 。
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鍋內再燒水，放入料酒5克，把海參皮焯一下水，放入一點料酒可以減少海參皮的腥味 。
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水燒開以后，可以撈出海參皮，用涼水沖洗控干水分 。
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現在我們把大蔥炸一下 ， 炸一點蔥油，鍋內燒多點油，放入大蔥白，等蔥白炸至變色撈出，把蔥油倒出來 。
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現在我們開始烹飪：鍋內燒油，油熱以后，倒入一點面粉 。
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炒好以后，把炸過的大蔥白倒入鍋內，放入焯過水的海參皮，加入一點清水 。
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倒入料酒5克，生抽3克 ， 加入食鹽2克，胡椒粉1克，白糖2克 。
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勾入一點水淀粉，快速收一下湯汁，淋入一點芝麻香油 。
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快速翻炒化開調料以后，就可以起鍋裝盤了 。
這道簡單好吃的大蔥燒海參就做好了，色香味俱全的一道美食，趕快試試吧 。
【蔥燒海參家常最簡單做法 海參的簡單最佳做法】
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