紅菇中含有5種多糖、28種脂肪酸和16種氨基酸 。多糖含量約為2.47%，氨基酸含量14.7% ， 其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4% 。紅菇干品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克 ， 磷500毫克 ， 尼克酸42.3毫克維生素，b23.54毫克 。多吃對人身體有益
先把紅菇用水泡開，備用 。
豬心切塊，備用 。
生姜切成片，放入鍋中用熱油爆炒 。
【新鮮紅菇怎么做好吃 紅菇怎么做好吃】再放入豬心爆炒，加入適量的鹽、料酒炒至入味，再加入泡好的紅菇，加入適量清水，燒開 。
倒入瓦罐中 ， 煲30分鐘即可 。
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