油麥菜在生活中十分常見，它口感脆嫩 ， 營養豐富 ， 是我們餐桌上的?？?，但是平時購買油麥菜時應該怎么挑選呢？一會小編就教大家幾個小技巧，讓大家能輕松買到鮮嫩的油麥菜 ， 另外我也會把油麥菜的常見吃法寫出來與大家一起分享 。
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如何挑選油麥菜油麥菜的常見吃法1、如何挑選油麥菜
平時挑選油麥菜時要注意它的顏色，除了不能有黃葉子以外，還要挑選那些顏色翠綠的油麥菜購買，如果色澤深綠 ， 說明油麥菜有些偏老 。另外挑選油麥菜時并不個頭越大越好，相反個頭稍小一些油麥菜，口感會更加出色 。
2、蒜蓉油麥菜
蒜蓉油麥菜是油麥菜的常見吃法，制作時需要油麥菜和一頭大蒜，把大蒜去皮制成蒜末 ， 把油麥洗好切成段狀，起鍋放油加熱以后把花椒放入炒香，然后取出不要 ， 再把少量蒜末放入炒香，接著放入油麥快速炒制，加入適量食用鹽炒勻以后把余下的蒜末全部放進去 ， 炒勻出鍋即可 。
3、麻醬油麥菜
【怎樣挑選油麥菜 如何挑選油麥菜】麻醬油麥菜也是油麥菜的常見吃法，制作時要把油麥洗好以后切成長段，然后用開水焯一下 ， 焯好以后取出過冷水，然后去掉水分，加入適量的生抽、白糖入蒜泥以及食用鹽，最后再加入適量的麻醬，調勻以后直接裝盤上桌就能食用 。
