1、準備辣椒、姜、大蒜、鹽、花椒、白酒、開水 。所有材料洗凈瀝干水分 。
2、切成條狀后放入盆中，加入鹽 。

3、再加幾粒干花椒，淋入些許白酒殺菌 。
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4、拌勻腌制半小時后裝入干凈無油的容器中 。
5、燒一壺開水，趁熱直接淋入辣椒中 ， 完全晾涼后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用 。

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