蒸小黃花魚的做法蒸小黃花魚的做法家常做法_做法

【蒸小黃花魚的做法蒸小黃花魚的做法家常做法】1、主要材料：黃花魚，其他配料：姜絲，蔥絲，紅辣椒絲，醬料：醬油，糖，料酒。
2、將黃花魚洗凈抹干。搽一層薄鹽在魚身、魚肚，腌一個小時。

3、鍋內燒滾熱水，將黃花魚放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。
4、拿出蒸熟的魚，倒掉魚盤中的湯汁；擺盤。
5、另起一熱鍋，爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚上；再倒入醬油、糖在上面。
6、鍋中再熱油，將熱油直接澆在蔥絲等上面，即成。