五彩椒是辣椒家族的一個重要成員，這種辣椒外觀細長 ， 而且有多種不同的顏色，而且辣味不是那么重，特別適合用來做泡椒 ， 據說泡好以后的五彩椒又香又脆特別好吃，但五彩椒在泡制的時候也有一定的方法和技巧，接下來我會做這方面的介紹 ， 能讓大家知道怎樣泡五彩椒又香又脆 。
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怎樣泡五彩椒又香又脆1、泡五彩椒的時候需要準備新鮮的五彩椒和大蒜，還要準備適量的醬油和白糖，準備好的大蒜要去皮以后用清水洗凈，再把準備好的五彩椒用清水沖洗干凈并把它表面的水分晾干，然后再把它放到陰涼通風的地方放12小時 。
2、準備一個大點的干凈容器，容器一定要無油無水，最好提前用白酒消毒，然后把處理好的五彩椒放入到準備好的容器中 ， 加入適量食用鹽調勻，以后腌制一小時，然后把里面的水倒掉 。
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3、再準備一個大點的干凈玻璃瓶里面放入適量的鹽 ， 放入準備好的大蒜，再放入腌好以后的五彩椒，隨后放入準備好的醬油和白糖 ， 用干凈的筷子把它調勻，這時一定要記得在瓶子的上部留少量的空間，然后把蓋蓋好，放到溫暖的環境中發酵 。
4、五彩椒密封泡制14天以后就能發酵完成，五彩椒也能入味，這時打開瓶子蓋取出就可以直接食用，不論是用它下酒還是用它配飯都特別好吃 。但大家在取食腌好的五彩椒時，一定要用無油無水的筷子 ， 以免帶入生水，導致五彩椒出現變質 。
【怎樣泡五彩椒又香又脆 怎樣泡五彩椒又香又脆又脆】下面為大家介紹了泡制五彩椒的方法與技巧 ， 能讓大家知道五彩椒怎么泡制最好吃，今后大家再想吃五彩椒時可以試試它的這種經典吃法，但在做的時候要注意它的方法與技巧 ， 只有這樣才能讓泡好的五彩椒又香又脆 。
