1、食材:藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花 。
2、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時以上 。
3、藕沖洗干凈,削皮,切下頂部一小段 。
4、將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞里 。
5、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插住 。
6、把藕放進鍋里,放入足夠的清水燒開,加入冰糖和紅糖轉小火(放紅糖是為了讓外面的顏色變紅,不放也可以 , 但表面就不那么紅了) 。
【桂花紫米藕如何做 桂花紫米藕簡單做法】7、慢火燉煮約一個半小時以上,至藕酥米糯,湯汁粘稠關火 。
8、晾涼后切片裝盤,淋上糖桂花即可 。
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