豬皮凍的蒸制方法和配料豬皮凍的蒸制方法_生活知道

1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘；
【豬皮凍的蒸制方法和配料豬皮凍的蒸制方法】2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾干凈的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；

5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出姜片，蔥段，調料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了。