墨江紫米被人們稱為長壽米和米中之王 ， 它是紫米的一種，因為主要出產在云南的墨江縣而得名 ， 這種米的表面為淡紫色，用它熬煮出的粥也是淡紫色，而且粘性特別大，帶有濃郁的米香，人們食用以后還特別容易消化 。墨江紫米不單口感好 ， 營養價值也特別高，而且能明目活血 ， 也能補益氣血 。
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墨江紫米的功效與作用1、補充營養
墨江紫米能為人體補充大量花青素和強心苷還能讓人體吸收一些植物蛋白和氨基酸，另外葉酸和維生素以及微量元素鐵和磷等營養成分，也是墨江紫米中最重要的存在，人們食用墨江紫米能把它含有的這些營養全部吸收和利用，能滋補身體，緩解體虛 。
2、補益氣血
墨江紫米還具有一定的補血活血功效，它含有豐富的微量元素鐵和磷，這些物質都能提高人體造血功能，增強人體內血紅細胞的活性，它能緩解人類氣血虧損 ， 也能預防缺鐵性貧血，平時人們因氣血不足，出現面色暗黃或體弱多病時，多吃一些墨江紫米，就能讓癥狀盡快好轉 。
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3、抗氧化
墨江紫米能增強人體的抗氧化能力，它含有的花青素和維生素e以及微量元素硒都是重要的抗氧化物質 ， 它們能阻止人體內氧化反應發生，也能抑制氧化反應產物自由基的生成，并能讓人體內存在的自由基 ， 盡快分解并代謝出體外，它的數量減少以后人體健康水平就會明顯提高 ， 而且癌癥發病率也會明顯下降 。
4、保護心臟
【墨江紫米的功效與作用 墨江紫米的功效與作用與正常大米】墨江紫米對人類的心臟也有明顯保護作用，因為墨江紫米中不得含有微量元素鋅和磷，它還含有豐富的強心苷這種物質與核黃素、花青素等營養成分一起被人體吸收以后，能營養心肌，也能提高心臟功能，可以減少有害物質對人類心臟的傷害，并能防止多種心臟病發生 。
