1、把熟肉裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏箱 。
2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月 。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來 ， 再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間 。
【肉怎么做熟存放時間長 肉怎么做熟的快一點】3、冷藏熟食應分區管理 。成品、半成品、不同分類之商品應分區放置 。一是有利于食品的管理，二是避免不同分類商品堆放在一起造成交叉污染 。
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