宋朝美食
宋朝的美食主要有東坡肉、火腿、火鍋以及湯圓等 。東坡肉：又名滾肉、紅燒肉，屬于江南一道傳統名菜，據說是北宋詩人蘇軾所創制 。蘇軾因為“烏臺詩案”被貶黃州 ， 由于當地豬肉比較多，價格也便宜，所以他想出了這一種吃法 ， 后來在發展之中 ， 盛行于江浙地區 。
火腿：相傳也是由蘇軾所發明 。蘇軾所講述制作火腿的方法是“火腿用豬胰二個同煮油盡去 。藏火腿于谷內，數十年不油” 。
火鍋：據說是宋朝美食家林洪所發明 。
湯圓：發明于宋朝 。南宋詞人姜白石在一首詩中寫道，“元宵爭看采蓮船 ， 寶馬香車拾墜鈿；風雨夜深人散盡 ， 孤燈猶喚賣湯圓”，宋代人用吃湯圓的方式含蓄的表達了渴望與親人團圓相聚的復雜心情 。
與宋代詩人蘇軾有關的一道美食是什么
宋代美食家蘇軾曾經嘗過的美食如下：東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉糝、東坡豆花、東坡腿、東坡芹菜膾、東坡餅、東坡酥、東坡墨鯉、東坡肉等 。
宋代美食家蘇軾簡介：
蘇東坡，堪稱超級美食家 。蘇軾，字子瞻，又字和仲 ， 號東坡居士 ， 自號道人，世稱蘇仙，宋代重要的文學家，宋代文學最高成就的代表 。他不但愛吃、會吃、更精于吃，擅辨食材、精通廚藝 ， 官做到哪里就吃到哪里 。
【宋朝美食，與宋代詩人蘇軾有關的一道美食是什么】
1.東坡芹菜膾：
在《東坡傳》中游：蘇東坡被貶黃州時，過蘄州，發現此地芹菜味美，他老家有道菜叫“春鳩膾” ， 其做法是用雪下芹菜的嫩芽（應該是旱芹），配以斑鳩肉絲炒熟 。
于是東坡先生用蘄州的芹菜（水芹）改良成“蘄芹春鳩膾” 。即今“東坡春鳩膾”是也 。
2.東坡玉糝：
東坡玉糝，是用山藥烹飪的一道名菜 。“玉糝羹”名很美 。說它美，是因為此名是宋代大文學家、大美食家蘇東坡所起，它除了滲透大文學家的美文學成分外，還有一段親情、美麗動人的小故事 。
說的是宋代文學家蘇軾被貶官到海南，生活十分困苦 。其三子蘇過用山藥等給蘇軾烹制素羹，蘇東坡吃得很美，即興作詩一首贊美之，東坡玉糝就這樣流傳了下來 。
3.東坡酥：
東坡酥在臺灣又叫“白玉東坡”，原本的餡料中使用的是鹵肉，因為蘇東坡愛吃東坡肉，故得名東坡酥 。
東坡酥制作不易，掌握不好，很容易爆皮 。他的研發人是臺灣一家老店的主廚王師傅 ， 有著40年的制餅經驗 。且在日本受訓多年 。
東坡酥中的咸蛋沒有一點腥味，因為腌制好的咸蛋在酒中浸泡過，選擇什么酒，放置多長時間 ， 選擇的酒的度數都是經過反復推衍、實驗而確定下來的 。這也成為東坡酥的一項制作機密 。
宋代美食家蘇軾曾品嘗過什么美食
宋代美食家蘇軾曾品嘗過什么美食如下:蘇軾曾品嘗如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等 。
人物介紹：
蘇軾 ， 字子瞻，一字和仲 ， 號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙，漢族，眉州眉山(今四川省眉山市)人 ， 祖籍河北欒城，北宋文學家、書法家、美食家、畫家，歷史治水名人 。
嘉佑二年(1057年)，蘇軾參加殿試中乙科，賜進士及第，一說賜進士出身 。嘉佑六年(1061年) ， 應中制科入第三等，授大理評事、簽書鳳翔府判官 。宋神宗時曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任職 。
元豐三年(1080年)，因”烏臺詩案”被貶為黃州團練副使 。宋哲宗即位后任翰林學士、侍讀學士、禮部尚書等職，并出知杭州、潁州、揚州、定州等地，晚年因新黨執政被貶惠州、儋州 。宋徽宗時獲大赦北還，途中于常州病逝 。宋高宗時追贈太師;宋孝宗時追謚”文忠” 。
蘇軾是北宋中期文壇領袖，在詩、詞、散文、書、畫等方面取得很高成就 。文縱橫恣肆;詩題材廣闊 ， 清新豪健，善用夸張比喻，獨具風格，與黃庭堅并稱”蘇黃”;
詞開豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，并稱”蘇辛”;散文著述宏富，豪放自如，與歐陽修并稱”歐蘇”，為”唐宋八大家”之一 。蘇軾善書，”宋四家”之一;擅長文人畫，尤擅墨竹、怪石、枯木等 。作品有《東坡七集》《東坡易傳》《東坡樂府》《瀟湘竹石圖》《枯木怪石圖》等 。
早年經歷：
蘇軾于宋仁宗景祐三年十二月十九日（1037年1月8日）出生于眉州眉山，是初唐大臣蘇味道之后 。蘇軾的祖父是蘇序，表字仲先 ， 祖母史氏 。
蘇軾的父親蘇洵，即《三字經》里提到的“二十七，始發奮”的“蘇老泉” 。蘇洵發奮雖晚，但是很用功 。
蘇軾其名“軾”原意為車前的扶手，取其默默無聞卻扶危救困 ， 不可或缺之意 。蘇軾生性放達，為人率真，深得道家風范 。好交友，好美食，創造許多飲食精品，好品茗，亦雅好游山林 。
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