油炸辣椒面是用做成粉末的辣椒熬成的 ， 是很多地區都做菜都不能缺少的 。辣椒油的基礎就是美味的油炸辣椒面，所以油炸辣椒面的處理要格外小心重要 。下面來看看油炸辣椒面的做法 。
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油炸辣椒面的做法一、自制油炸辣椒面的做法
第一步：準備干辣椒適量，白芝麻適量，花椒，桂皮 ， 八角1個 。第二步：將干辣椒先用濕布擦掉灰塵后切成碎段 。第三步：鍋中先加熱，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均勻 。第四步：之后將白芝麻放入一起炒，等到芝麻變得微黃，此時關火 。第五步：在所有食材都放涼后加入攪拌機中都再絞碎就可以了 。二、油炸油炸辣椒面的做法
第一步：準備好油炸辣椒面大概300克，青紅椒20克，白芝麻2兩，菜籽油3斤，蒜末香葉和鹽少許 。第二步：將加入蒜末，香葉末和鹽放入大盆中 ， 稍稍拌勻 。第三步：鍋中加入些油，燒熱到大概八成的時候，將攪拌的所有食材都倒入鍋中 。第四步：熬煮香的油緩緩的倒入裝有油炸辣椒面中，動作要慢，同時要不停的攪拌均勻，防止部分油溫集中灼焦油炸辣椒面 。【自制油炸辣椒面的材料和做法步驟 炸辣椒面的做法大全竅門】第五步：可以先倒入一半，等到攪勻放涼后再倒入剩下的油，再次攪拌即可 。
