[問答青云自薦]白菜水餃是我們北方人主食的必備之一，它可以包羅萬象，把孩子不喜歡的食材能夠融入的白菜餡兒當中，并且的味道特別的鮮美、營養價值也很高，為了培養孩子全方面的發展 ， 也可以讓孩子參與全部制作的過程，他的創造力和想象力比咱們還要豐富，調出來的餡兒也很味美 。
一、下面為大家說說吃白菜對大家身體的好處吧 。
1、如果你有消化功能薄弱，可以每天吃100克左右的白菜 ， 能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓 ， 可以消食下氣，止咳解酒 。
2、對于膽結石和動脈硬化的患者，如果每天適量吃一些白菜，它所含有的植物纖維果膠和維生素，就能夠阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用 ， 也有效的緩解病癥的發生 。
3、雖然我們的生活高了，但是有飲食和生活不太合理 ， 造成了我們一些胃病的發生，大白菜富含的維生素U對胃腸道黏膜有保護作用 ， 對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用 。
4、我們現在超重的人群比較多，都想控制在標準體重之內 ， 標準體重=身高-105Cm，現在也可以跟我一起測一測，看看自己的體重到底標不標準呢？如果你每天堅持吃一些五谷雜糧或者是適量吃大白菜的話 ， 就能增強胃腸蠕動的功效，有很好的助消化、助解毒和減肥效果 。
二、白菜水餃的美味做法 。
原料：餡料大白菜、木耳、蔥、姜、豬肉、蠔油、五香粉、鹽、香油、面醬、老抽、蔥花油 。
面皮：中筋面粉 ， 溫水 。
制作步驟
1、將豬肉用菜刀的刀背剁成肉泥兒，有效的保護肉的纖維不被破壞 ， 再把蔥、姜剁成粉末，將剁好的肉泥里面加上蠔油少量的面醬、老抽、姜、蔥進行腌制半小時 。
2、將大白菜洗干凈剁碎，稍放點鹽用籠布擠出水分，將木耳焯水剁碎 。
3、把大白菜、木耳倒入肉餡當中，加入加入五香粉、蔥花油、少許鹽、適量的香油進行攪拌 。（面醬和蠔油里邊都含有緣分，放入食鹽的時候一定要適量）
4、和面的比例是一斤中筋面粉，6兩的溫水，將溫水多次的倒入到中筋面粉當中進行攪拌 ， 活成均勻的面團兒，再醒發半個小時 。
5、將餡料放入面皮兒當中，逐個的包好 。
6、下鍋煮熟就可以吃了 。
7、大白菜里可以放上香菇會更美味
水餃我們食而不膩 ， 營養價值也是比較高，吃的時候我們可以涼拌一盤黃瓜，再來一碗餃子湯，蘸上點蒜蓉醬，吃起來特別的爽口，我們制作的時候讓孩子也參與 ， 你還會擔心以后他自理能力差嗎？
餃子是中華民族的傳統美食，餡料也是多種多樣的，下面就介紹下白菜餡餃子的做法 。
第一，買適量的豬前腿肉，前腿肉的肥瘦比例一般都是瘦八肥二 ， 做餃子餡剛好，去皮，賣肉的地方有機器都可以幫忙打肉餡 ， 注意：不要打成肉餡，要讓老板幫忙打三遍肉絲（打成肉絲出來后 ， 把肉絲放進去再打一遍），這樣打出來的肉餡不是碎的，而是一個一個小顆粒，吃起來口感是最好的 。肉餡打好后加入少量切碎的蔥末姜末，適量的鹽、十三香、雞精、生抽、老抽、耗油 ， 少量的香油，按一個方向攪拌五分鐘 。
第二，取豬肉分量一半的白菜切成碎末，放在做好的肉餡里，攪拌均勻 ， 這樣，美味的白菜餃子餡就做好了 。
最后總結一下，做餃子餡千萬不能放生雞蛋液，不然做熟的餃子餡口感松散，太難吃 。還有，攪拌餡料餡料的時候最好用手去攪拌 ， 并且多攪拌一會，這樣 ， 煮熟的餃子吃起來會比較勁道，口感好 。
【包白菜餃子怎么包】
