蝦要蒸多久
蝦要蒸8到15分鐘 。如果用大火蒸制，則八分鐘左右即可，根據大小不同也可以適當調整，如果是小火蒸制，則最好在15分鐘上下，保證蝦肉蒸熟，同時也保留其原本的鮮香口感 。在蒸制的時候一定要掌握好時間，如果蒸太久了，蝦肉會老，吃起來有點柴，口感不是很好 。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，有諸多種類，例如青蝦、紅蝦、草蝦、河蝦、明蝦、龍蝦、對蝦等近2000個品種 。蝦屬于甲殼亞門十足目游泳亞目動物，用鰓呼吸，多分布于我國沿江沿海地區，按照出產地不同還可將其分為海水蝦與淡水蝦 。
蝦肉松軟細嫩，富含鈣質、動物性纖維、蛋白質與眾多微量元素 ， 有“海中甘草”之美稱，食用價值與營養價值普遍較高 。
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