1、止血：蓮藕的連接部分營養非常豐富 ， 蘊含單寧酸、維生素K這兩種元素 ， 藕節可以收縮血管 ， 鮮藕性寒，多用于涼血止血 。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服 。
2、化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散 。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒 。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品 。
【藕的營養價值 藕的營養價值及功效禁忌】
3、潤腸通便：蓮藕營養價值很高，里面有膳食纖維及黏蛋白 ， 并且蓮藕的含熱量不高，所以可以控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動 ， 預防便祕及痔瘡 。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥 。
4、補血生?。毫豪錈嬗屑?、锌、铜、铁、酶偼锰諒T┤頌逍枰撓?，并且訉戵量的蛋白质、维生素及淀粪P?有補益氣血，增強人體免疫力作用 。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉 ， 有抗貧血、生血的作用 。
