1、紅辣椒1000克，牛肉200克，花生150克 ，姜20克 ， 料酒5毫升 鹽5克，熟白芝麻50克，蒜20克，白糖30克 ，豆瓣醬250克，味素1茶勺，植物油150克 。
2、辣椒洗凈，用料理機絞碎，炒熟花生 ， 稍涼去皮 。
3、然后備齊所有原材料：肉、蔥姜蒜全部切碎備用，辣椒攪碎，花生去皮也切碎 。
4、鍋內油燒熱，將肉末放入炒變色 ， 淋少許料酒去除腥味 。然后放入蔥姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味，倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火 ， 熬40分鐘 。
5、中間不斷翻炒，不要糊底 。放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，出鍋前再放入味精 。
【家里做牛肉辣椒醬做法 牛肉辣椒醬做法】6、趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中 ， 蓋上蓋子，涼后放冰箱保存 。
