1、將牛肉、香菇、白蘿卜切成塊、姜切片、蒜切末、香菜、干辣椒、小紅辣椒切成段備用 。
2、加入半鍋冷水，將牛肉冷水時下鍋，加入兩片姜片，少量料酒去腥，五分鐘后撈出牛肉備用 。
3、鍋內倒入10ml食用油，加熱后放入干辣椒、豆瓣醬炒出紅油后加入姜片、八角炒香 。
4、將撈出的牛肉放入鍋中加入少量糖翻炒均勻 。
5、加入半鍋水，加入鹽進行調味，攪拌一分鐘后，隨后全部倒入高壓鍋中 ， 選擇牛肉類壓至全熟 。
6、將白蘿卜在熱水中燙一下，隨后撈出 ， 上邊加入香菇備用 。
7、隨后將高壓鍋中的全部倒入準備好的香菇蘿卜中，在其上加入少量辣椒末、香菜、蒜末和芝麻，攪拌一下就完成了 。
【新鮮牛肉怎么做清湯火鍋好吃 新鮮牛肉怎么做清湯火鍋】8、制作蘸料：用芹菜末與花生油攪拌 。
