前兩天剛剛去了一個無花果基地吃了個撐 。
看到熟成暗紅色的摘下來剝開果皮直接就可以食用了的，這個無花果的含糖量很高，口感綿綿軟軟的，熟透的呈絮狀 ， 吃五六個也就差不多膩歪了 。
然后也嘗試了 ， 無花果干，個人感覺做成了果脯以后比鮮果好吃很多，因為果干是連皮也一起曬干的，咬下去的時候有點柔韌的感覺，之后又是果肉綿軟 ， 風味感很強 ， 更主要的是果脯不像鮮果那么膩 。
廣州那邊還有無花果酒，但是沒試過 ， 聽說跟葡萄酒差不多吧 。
他們那里還有一種吃法就是無花果雞湯，做法是用無花果跟其他老雞肉煲好清湯，然后再以打火鍋的方式放嫩雞肉 ， 還有其他各種配菜，湯喝起來也是很甜美的，而且他們選用的是清遠雞 ， 所以雞肉吃起來既有自帶的鮮嫩，也有無花果的香甜，確實也是一道不可多得美味 。
聽基地老板說無花果的葉子，跟樹汁對一些皮膚病還有很好的療效 。
果實對于奶水少的孕婦還有催乳作用 。
真是一身是寶的一種水果 。
吃無花果講究的是剝皮 。正確的剝皮方法是將無花果反過來，在果柄的位置向一側扭開，倒著將綠色的皮一點一點撥開，露出一顆圓形白色的果肉 。將果肉一口吞進嘴巴里，舌頭最先接觸到的是白色的那層，沒有太多的滋味，口感卻綿滑細膩；之后輕輕咬破就會嘗到中間紅色的果肉部分 ， 最初是淡淡的酸，再嘗嘗就能感受到濃濃蜜汁包裹著的甜；里面還有無數的種子 ， 輕輕一咬會有啪啪的響聲，比火龍果的種子更脆 。這味道從無味到酸再到甜，這口感從綿滑細膩到清脆彈牙，著實是一番驚喜 。因為無花果的汁液很黏，粘在手上即使用香皂也很不好洗掉，很多人都會把無花果捏開，直接啃里面紅色的果肉吃 。但因為少了味道的遞進 ， 也就少了很多的風味 。所以，正確的吃法才不會辜負無花果的特殊美味~~~
鄙人都是看果子成熟后剝皮直接吃 ， 一口一個 ， 特好吃，因為老家院子里就有一顆很大的無花果樹 ， 新鮮果子成熟的時候，人要特別注意，一不小心就被小鳥吃了，我小時候和小鳥搶無花果，是坐在樹上連皮都不剝直接吃的 。
無花果的食用價值：
無花果可以生吃、做果醬、吃果干、也可用于泡花果茶、煮粥、煲湯、制成果酒 。無花果的營養十分豐富 ， 每天吃4顆無花果干就能滿足1/4的鐵日需求量，與富含VC的橙汁一起食用，更利于身體對素食中鐵的吸收 ， 有效防止貧血 。
還可以做成無花果醬 。
做法如下：
食材：鮮無花果500g、白砂糖125g、鮮檸檬半只
流程：
1、無花果洗凈去皮，果肉撕碎 。
2、將糖拌入果肉，靜置15分鐘
3、腌漬好的果肉入鍋，擠入檸檬汁攪拌后大火煮開 。轉小火，繼續攪拌并撇去浮沫 。
4、約20分鐘，質地變濃稠關火 。
【無花果怎么吃最好】
5、冷卻后裝瓶，放入冰箱冷藏，盡快食用 。
