榆社縣隸屬于山西省晉中市，地處晉中市區(qū)西部、太行山東麓，總面積1658平方公里 。榆社縣有歷史悠久的古城——榆社古城 。歷史上，榆社曾是晉國的都城 。這里自古就是商貿(mào)之地 。著名的晉中燈會和民俗文化活動晉中廟會，是我國最大的燈會和民俗文化活動之一 。榆社縣現(xiàn)有省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目1項：燈戲 。
一、平遙牛肉
平遙牛肉是山西省晉中市的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，聲名遠揚 。清代《平遙縣志》記載：“牛肉為平遙四大名吃之一” 。平遙牛肉以牛內(nèi)臟和四肢肉為原料，以天然香料、五味子、花椒、生姜、八角等為調(diào)料制成 。味甘微辛、咸、性平、歸脾、胃、肺經(jīng) 。具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效；用于脾胃虛弱、氣血不足、身體瘦弱、食欲不振、消化不良、頭暈目眩等癥狀時可常食之 。與山西牛肉湯合為一體，清香不膩、肥而不膩、瘦而不柴，香而不膩 。具有補氣養(yǎng)血和強健筋骨的功效 。
二、榆社八大碗
“八大碗”的名稱最早出現(xiàn)在《史記》里 。但晉國時“八大碗”更有固定的名稱 。晉國攻滅陳國后，將國都遷至今榆社縣城內(nèi)，于是流傳至今 ?！鞍舜笸搿笔前藗€菜組成，分為“白煮肉”、“碗子肉”、“燴丸子”兩個大類 。這種菜品雖然在烹飪方法上有所不同，但其選料嚴謹、用料考究、制作精細、烹調(diào)技藝高超；其中“碗子肉”為榆社傳統(tǒng)名菜；“碗子肉”、“燴丸子”等菜品不僅制作精細、味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富；“碗子肉”還可以用來蒸饅頭、包子等中式糕點；“燴丸子”則是以榆社縣著名小吃燴菜燴制而成；“碗子肉”、“碗子丸兒”為家常菜；而“燴丸子”是榆社制作傳統(tǒng)名菜，也是榆社縣人過年過節(jié)不可或缺的一道風味菜 。
三、榆社“三寶”
【榆社縣美食】
榆社“三寶”指的是棗糕、花椒和核桃 。榆社三寶在榆社都有很悠久的歷史與典故 ?！叭龑殹笔桥f時從民間流傳到官府中用來招待貴客、祝賀豐收以及祭祀祖先來做客時必不可少的菜肴 。如榆社“三寶”中最有名的應該是棗糕了 。榆社棗糕有個好聽的名字叫做“云米棗糕” 。民間傳說中被秦始皇封為“御賜糕點”并一直流傳至今 。云米棗糕色澤金黃，吃起來松軟可口 。
