云南，簡(jiǎn)稱“滇”，省會(huì)昆明，是“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”、“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市之友”、“中國(guó)十大宜居城市” 。昆明地處中國(guó)西南地區(qū)、南亞東南亞輻射中心，與緬甸、老撾、越南接壤，是中國(guó)西南地區(qū)重要的交通樞紐和國(guó)際旅游勝地 。昆明在歷史上曾是滇文化的重要發(fā)祥地 。作為一座擁有悠久歷史和豐富文化底蘊(yùn)的城市，昆明市不僅有著深厚的文化底蘊(yùn)，還有著許多特色美食 。今天讓我們一起走進(jìn)云南省昆明市，看看這里什么好吃的吧！看看這些美食有哪些吧！
1.臭豆腐
臭豆腐是云南最具特色的小吃之一，也是昆明市最受歡迎的特色小吃之一 。臭豆腐不僅聞起來(lái)臭，吃起來(lái)更臭，這就是為什么臭豆腐常常被冠以“臭”的原因 。臭豆腐通常選用優(yōu)質(zhì)大豆制作而成，豆子必須經(jīng)過反復(fù)蒸煮后方可制成鹵水 。鹵水用來(lái)泡制豆腐 。因此臭豆腐十分入味 。臭豆腐之所以能吃起來(lái)如此美味，主要還是因?yàn)樗闹谱鞴に囀謴?fù)雜，工序十分繁瑣 。但是吃起來(lái)就沒有那么臭了——這就是臭豆腐給我們帶來(lái)的最大的感受 。
2.昆明烤肉
昆明烤肉在全國(guó)各地都非常出名，被稱為是烤肉之都 。昆明烤肉味道鮮美，肥肉不膩，瘦肉不柴，還有獨(dú)特的香味 。烤肉選用云南最優(yōu)質(zhì)的豬肉、羊肉等肉，經(jīng)過腌制、烘烤等多道工序制作而成，十分美味 。昆明烤肉在云南本地非常受歡迎，人們來(lái)這里一定要嘗一嘗 。烤肉用辣椒醬和孜然粉拌均勻后刷上一層特制的調(diào)料，一層調(diào)料，烤出來(lái)吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩 。
3.昆明酸菜魚
【昆明美食】
昆明酸菜魚是云南省昆明市特色菜，已有一百多年歷史 。是將草魚殺洗干凈后切成塊，然后放入沸水中燙熟撈出，用冷水沖幾遍，最后再用沸水煮熟 。隨后將魚放入酸菜水中，放入蔥、姜、蒜、泡辣椒、酸筍、豆芽等佐料煲制而成 。酸菜魚色澤金黃、酸甜適口；魚肉鮮嫩爽口 。魚肉細(xì)嫩，鮮美無(wú)比 。魚中有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及微量元素、氨基酸，具有清熱解毒、健脾開胃等功效 。
