1、做法一：準(zhǔn)備用料 。豇豆角、豬肉餡、細(xì)香蔥、姜、油、味精、甜面醬、鹽、香油 。將豬肉剁成餡兒，蔥和姜切成蔥花和姜末；豇豆角放入鍋中焯水，待鍋開后放入 待豆角全部變色后撈出；將豆角切碎；將鍋中放入油，待油溫七成熱時放入蔥花和姜末炸香，待油溫稍涼后，放入肉餡，攪拌均勻，并在肉餡中放入甜面醬；將切好的豆角碎放入鍋中，攪拌均勻，并加入適量味精和香油即可 。
【豇豆角包子餡做法大全 豇豆角包子餡做法步驟】2、做法二：準(zhǔn)備用料 。雞蛋、豇豆、老抽、小蔥、鹽、香油 。挑粗細(xì)均勻的豇豆，洗凈后備用；準(zhǔn)備一鍋開水煮沸，放入豇豆焯一下，變得碧綠即可；把豆角切碎；把雞蛋打散炒熟，放入老抽 。晾涼后，把切好的豆角以及其余調(diào)料一起攪拌均勻備用即可 。
3、做法三：準(zhǔn)備用料 。豬油、豬肉、豇豆、大蒜、姜、一品鮮醬油、蠔油、十三香、調(diào)料油、雞精、白糖、精鹽 。豬肉洗凈攪成肉餡放入大盆中，肉餡中放入姜末，精鹽，一品鮮醬油，蠔油，雞精，十三香和一捏白糖提鮮；半小碗清水分次加入，每次加入一點點，攪拌到和肉融合了再加下一次；大蔥切末加入攪拌均勻，加入適量調(diào)料油攪拌均勻；豇豆下開水鍋中焯水，水開大約1～2分鐘撈出過涼水；豇豆切細(xì)末攥干加入肉餡中；充分?jǐn)嚢杈鶆蝠W料即可 。
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