龍井是什么茶,龍井茶屬于什么茶類 _生活百科

1、龍井茶屬于什么茶類龍井茶屬于綠茶，是未發(fā)酵茶，茶性較涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點(diǎn)，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主。
龍井茶的制作工藝為采摘、晾曬、揉捻、炒制，屬于六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區(qū)別是發(fā)酵程度，龍井茶屬于不發(fā)酵茶，而紅茶發(fā)酵度達(dá)到了70％-80％，所以龍井茶是綠茶。
成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點(diǎn)，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主，和龍井茶有很大的區(qū)別。
龍井的特點(diǎn)：
龍井茶是中國(guó)著名綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn) 。
龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國(guó)后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。
以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，現(xiàn)在統(tǒng)一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳。

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2、龍井茶屬于什么茶類龍井茶屬于綠茶，產(chǎn)自我國(guó)浙江，是我國(guó)十大名茶之首，龍井茶的茶葉扁平、茶色鮮綠、口感清爽甘甜，具有6個(gè)級(jí)別樣，包括群體種、龍井43、平陽特早等。龍井茶適合在四季分明、光照充足且雨水豐富的環(huán)境下生長(zhǎng) 。
龍井茶是哪種茶類
1、綠茶
龍井茶屬于綠茶，產(chǎn)自我國(guó)浙江，是我國(guó)十大名茶之首，具有茶色翠綠、茶形優(yōu)美、茶香濃郁、茶味醇厚的特點(diǎn) ，龍井茶在沖泡后茶色較淡，一般為米黃色或淡黃色。
2、產(chǎn)品特點(diǎn)
龍井茶分為6個(gè)級(jí)別樣，包括群體種、龍井43、平陽特早、浙農(nóng)117、浙農(nóng)139和烏牛早，其中群體種是烏龍茶的早期品種，茶葉品質(zhì)較好，龍井43的育芽能力強(qiáng)，發(fā)芽整齊密集，而平陽特早香氣高，口味清淡。
3、生長(zhǎng)環(huán)境
龍井茶適合在四季分明、光照充足、雨水含量豐富且空氣較為濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)，養(yǎng)護(hù)時(shí)要為其提供長(zhǎng)日照，促進(jìn)植株枝葉的生長(zhǎng) ，同時(shí)還要為龍井茶樹每天噴灑3-4次的水霧，讓空氣中的濕度在60%以上。

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3、龍井茶屬于什么茶類龍井茶屬于綠茶，其茶葉光滑細(xì)長(zhǎng)，呈現(xiàn)嫩綠色，沖泡后的茶湯為淺綠色，是中國(guó)十大名茶之首，且龍井茶的主要品種有浙農(nóng)117、烏牛早、龍井43、平陽特早等，其中浙農(nóng)117是人工選育而成的優(yōu)良品種。
龍井茶是哪種茶
【龍井是什么茶,龍井茶屬于什么茶類】1、綠茶
龍井茶是綠茶，屬于未發(fā)酵茶，其茶葉為嫩綠色，形狀細(xì)長(zhǎng)扁平，沖泡后的茶湯澄澈泛綠，具有清幽的香氣，且龍井茶是中國(guó)十大名茶之首，它共有六個(gè)級(jí)別，分別是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí) 。
2、生產(chǎn)地區(qū)
龍井茶的主要產(chǎn)地在浙江，浙江是典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，具有雨量充沛、四季分明、光照時(shí)間長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn) ，有利于龍井茶樹生長(zhǎng)發(fā)育，且浙江的年平均溫度為15-18度，年降雨量約為1500毫米，能使龍井茶樹枝繁葉茂。
3、浙農(nóng)117
浙農(nóng)117是由浙江大學(xué)選育而成的優(yōu)良品種，其茶葉分為扁平茶和針形茶，沖泡后的茶湯具有濃郁的茶香，且浙農(nóng)117茶葉的最佳采摘時(shí)間是在每年的5月上旬，其茶樹具有較強(qiáng)的抗寒性和抗逆性。
4、龍井43
龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的優(yōu)良品種，其茶樹為灌木，具有較強(qiáng)的萌芽力，且龍井43茶樹的最佳采摘時(shí)間是在每年4月中下旬，其茶葉較短，顏色呈現(xiàn)蒼綠色，以龍井43為原料制作成的茶葉湯色青綠明亮。

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4、龍井茶是綠茶還是紅茶龍井茶屬于綠茶，是未發(fā)酵茶，茶性較涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點(diǎn)，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主。
龍井茶的制作工藝為采摘、晾曬、揉捻、炒制，屬于六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區(qū)別是發(fā)酵程度，龍井茶屬于不發(fā)酵茶，而紅茶發(fā)酵度達(dá)到了70%-80%，所以龍井茶是綠茶。
成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點(diǎn)，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主，和龍井茶有很大的區(qū)別。
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。

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5、龍井屬于什么茶龍井屬于綠茶。
西湖龍井是綠茶中具有特色的茶品之一，屬于炒青綠茶，常以色綠、香郁、味美、形美著稱，素有“天堂瑰寶”、“百茶之首”、“綠茶皇后”之美譽(yù)，更是中國(guó)十大名茶之一。
西湖龍井外形扁平挺秀，色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，清香味醇，其優(yōu)異的品質(zhì)不僅得益于杭州西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)168平方公里西湖龍井茶區(qū)溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤，優(yōu)良的龍井茶樹品種，還與其嚴(yán)格的采制工藝有關(guān) 。
龍井的品質(zhì)分類
1、按采摘時(shí)間：可分為明前茶和雨前茶，《浙江匾志》曾有記載雨前龍井細(xì)芽，尤為珍品，民間也有說法“雨前是上品，明前是珍品”，所以明前茶和雨前茶品質(zhì)較優(yōu)，明前茶是指清明前采制的西湖龍井，美稱女兒紅。
2、按不同產(chǎn)地：可分為獅、龍、虎、云、梅五個(gè)品牌，“獅”字號(hào)西湖龍井分布在獅峰山以及周圍地區(qū)，其中獅峰山所產(chǎn)的西湖龍井質(zhì)量較優(yōu)，良好的生長(zhǎng)環(huán)境，使獅峰山西湖龍井色澤黃綠、香氣持久、滋味醇厚。
3、按感官品質(zhì)：可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)和五級(jí) ，其中特級(jí)品質(zhì)較好，一級(jí)次之，二三四五級(jí)品質(zhì)逐級(jí)遞減。