澳龍的做法,“澳龍”有哪些做法？ _生活百科

1、“澳龍”有哪些做法?原料：澳洲龍蝦1只（約750克）芝士粉15克黃油10克香菜梗10克精鹽、雞精、濕生粉、上湯、色拉油各適量
1?龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成1.2厘米見方的?。ㄒ部閃飪且黃鷲凍尚】椋肱枘詡尤肷儺硎圩ピ齲煌肺踩肓羰旌蟀讜諮痰牧蕉舜?。
2?凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，放入龍蝦肉滑油至八成熟時，倒出控油。
3?另鍋上火下入黃油燒熱，投入香菜梗煸香，接著加入適量上湯，調(diào)入精鹽和味精，倒入龍蝦肉，最后撒入芝士粉，轉(zhuǎn)小火，加蓋焗至湯汁將干時，揀去香菜梗，勾入少許濕生粉，翻勻后盛在腰盤中間即可。
芝士焗龍蝦
急凍龍蝦 2磅
牛油 1小片
芝士碎 3安士
蛋黃 1只
白酒 1 1/2湯匙
牛油 2安士
面粉 2安士
鮮奶 1 1/2杯
蒜茸 1湯匙
乾蔥乾 2湯匙
鹽 2/3 茶匙
胡椒粉 1/3 茶匙
1.龍蝦解凍斬件﹐用清水浸20分鐘﹐洗凈備用
2.牛油2安士放鍋中慢火煮溶﹐炒入面粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐邊煮邊攪﹐充份和合為止
3.燒溶小片牛油﹐炒香料頭﹐質(zhì)酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。
4.龍蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗爐中﹐以300‘F 爐火焗至面上呈金黃色
如用活龍蝦﹐須沾生粉﹐放滾油中炸至熟﹐瀝乾油後才放碟上焗

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2、白煮澳龍的做法,白煮澳龍怎么做好吃,白煮澳龍下面介紹常見的白煮澳龍的做法。
主料：澳龍6只
輔料：鹽1勺、生姜適量、啤酒1/2瓶、大蒜1個、香醋適量、麻油適量
1.先讓龍蝦在水里爬會。
2.用刷子把蝦身刷干凈。
3.電飯鍋中放入水，生姜。
4.放入半瓶啤酒。
5.放入少量鹽。
6.蓋鍋蓋煮至沸騰后，燜5分鐘。
7.把大蒜切末。
8.放入少量香醋。
9.放入適量一品鮮。
10.加一勺麻油。
11.放入碗中享用。

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3、澳龍怎么做好吃又簡單?清蒸龍蝦，鹽焗芝士龍蝦，蒜蓉芝士龍蝦。
以下是清蒸龍蝦的做法
主料：龍蝦850克
輔料：蒜末10克、蔥花5克、姜末5克、鹽1克、白酒10毫升、檸檬少許
1、龍蝦沖洗一下。
2、先把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開后慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內(nèi)臟和蝦線后洗凈。
3、準備調(diào)料。
4、把蝦肉回到蝦殼中，依次先均勻的淋上白酒，撒上鹽，再把蒜末和姜末加入。
5、鍋內(nèi)水開后加入大火蒸10分鐘。
6、打開蓋子加上蔥花。
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4、澳洲龍蝦三吃的做法準備材料：龍蝦一只、雞蛋 3個
1、準備一只澳洲龍蝦
2、抓住龍蝦身旋轉(zhuǎn)拉出用剪刀協(xié)助剪開腹部軟殼把蝦肉取出
3、龍蝦肉撕下來就是刺身了，此為龍蝦第一吃
4、剩下的頭和龍蝦腦/膏
5、龍蝦頭斬件
6、提前半小時煮個白粥底，放進龍蝦頭煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉就完成了，此為龍蝦第二吃
7、龍蝦腦和三個雞蛋打發(fā)
8、加適量的水攪拌，用勺子把泡沫撈走。蒸水蛋一樣的方式蒸8分鐘
9、蒸蛋時蓋一層保鮮膜可以讓表面光滑，撒蔥花，澆熱油，加醬油。醬油建議用蒸魚豉油，就是淡一點的那種，也可以用普通醬油加適量的糖調(diào)味
10、龍蝦腦蒸雞蛋也做好了，龍蝦三吃完成
澳洲龍蝦的做法：
原料：澳洲龍蝦、蛋清、淀粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
1、先將刀柄將活澳洲龍蝦頭部拍昏；
2、在澳龍脖子處下直刀將澳洲龍蝦活殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊(這是主要的澳洲龍蝦肉)；
4、再將頭部切開成十六快(為了入味)；
5、將切好的澳洲龍蝦用蛋清,淀粉掛糊，放入七分熱的色拉油中，煎至金黃色，出鍋；
6、所有澳龍煎完后，將蔥姜煸出香味加料酒，墨西哥雞汁，白糖，鹽少許和高湯三勺做湯汁，滾開后將煎過的澳龍下鍋翻炒，湯汁見濃時出鍋，裝盆上桌。
頭椒鹽尾煲粥身刺身
有刺參，椒鹽。褒粥。
龍蝦三吃做法

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5、澳龍的做法怎么做準備食材：澳洲大龍蝦、橄欖油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、香菜。
1 ，先把澳龍清洗干凈，用刀切成塊。
2 ，然后在鍋里放油，擠上蔥姜蒜煸炒出香味。
3，將龍蝦放入鍋中大火爆炒，炒片刻后加入胡椒粉、料酒，蓋上鍋蓋，燜制一會。
4 ，將盛起的姜，蒜，蔥白放入鍋里，翻炒均勻。
5，然后再把香菜，蔥放進鍋里。
6 ，翻炒均勻，即可出鍋食用。
1，清蒸，將龍蝦殺洗干凈，放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。
2 ，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗干凈備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上，上鍋蒸4分鐘，出鍋放少許海鮮醬油即可。
3，刺身，將龍蝦殺洗干凈備用，用海鮮醬油，芥辣，陳醋少許調(diào)至成汁。拈汁吃。
4 ，煲粥，將龍蝦殺洗干凈，用龍蝦殼先熬湯，再用龍蝦湯煲白米粥，將洗好的龍蝦肉放入粥中，加入少許鹽，生菜絲即可。
大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油
1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
【澳龍的做法,“澳龍”有哪些做法？】2.醬汁的調(diào)制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。