開水沖雞蛋和煮雞蛋哪個營養好開水沖雞蛋和煮雞蛋哪個營養更好 _生活百科

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1、開水沖蛋更加營養。從營養成分上來說，開水沖蛋的營養價值會更高。
2、因為煮雞蛋的話，雞蛋的加熱時間較久，這樣雞蛋就很容易煮老，雞蛋中的營養成分也會遭到部分的流失。但開水沖蛋的話，其加熱時間較短，營養成分保留的也會更加完整。
【開水沖雞蛋和煮雞蛋哪個營養好開水沖雞蛋和煮雞蛋哪個營養更好】3、但是開水沖蛋由于其加熱時間較短，所以里面就有殘留細菌的風險，一般還是將雞蛋完全煮熟后再吃。