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紫薯粉的做法 紫薯粉怎么做

生活百科

1、紫薯適量 。將紫薯洗凈去皮，切成薄片 。將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟 。可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經蒸熟了！
2、將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥 。紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀 。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下 。把紫薯泥碾壓的細膩一些 。
3、在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜 。蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會壓得更平整一些 。
【紫薯粉的做法 紫薯粉怎么做】4、先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開 。再用搟面杖將紫薯泥搟的均勻一些 。盡量搟的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾干的時間 。
5、把紫薯泥搟成薄薄的紫薯片的樣子 。將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右 。烤制的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至干脆才行！
6、沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬干，需要的時間會比較長一些 。
7、烤到像這樣脫水松脆的程度 。將紫薯片，用手掰成碎 。掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些 。將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成干粉狀 。
8、攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些 。也可以將紫薯粉過篩，把剩余顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好 。

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