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1、我做的木瓜牛奶煮過之后結(jié)塊了,牛奶塊還苦苦的長時(shí)間煮后，牛奶得營養(yǎng)會(huì)損失很多。
乳蛋白非常脆弱，長時(shí)間受熱、遇酸性物質(zhì)、鹽分太高等等，都會(huì)造成蛋白變性凝固
不要用牛奶直接煮木瓜，用少少的水來煮，等到木瓜軟了，大概40分鐘，再加牛奶加糖，等牛奶開了就ok了。牛奶煮久了就沒有營養(yǎng)了。還有如果條件允許，最后隔水來燉（蒸），不要煮。
我想知道誰教你這么弄的。
木瓜加水煮那還能吃么？
牛奶要先小火煮熱，然后加打碎的木瓜羹，少放點(diǎn)冰糖或者砂糖熬一會(huì)兒就可以吃了。
如果閑膩可以后續(xù)加少量溫開水。不能放冷水。
先加一點(diǎn)點(diǎn)水煮木瓜，熟了以后再加牛奶，煮開，就可以了，如果木瓜很甜就不用加糖。我以前也直接用牛奶煮，會(huì)結(jié)塊，先煮熟木瓜再加牛奶就不會(huì)結(jié)塊了。

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2、為什么木瓜牛奶成了固體狀牛奶和木瓜榨汁凝固成果凍狀是因?yàn)槟竟厦阜纸馀Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)形成氨基酸，有些氨基酸就有苦味。這樣的也完全可以吃，因?yàn)楦菀孜?。
木瓜牛奶是以木瓜和牛奶為主要食材的美容食品，制作方法簡單，含有豐富的木瓜酵素和維生素A，具有抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛的功效。

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3、牛奶和木瓜一起煮結(jié)塊還能喝嗎應(yīng)該是牛奶加熱以后發(fā)生固化導(dǎo)致的情況的，沒有燒焦的是可以食用的，如果燒焦了就不要食用了會(huì)對身體不好的有可能導(dǎo)致癌癥的，牛奶燉木瓜是應(yīng)該加水的，不過，不煮也是可以吃的，經(jīng)常食用牛奶與木瓜就可以達(dá)到豐胸的效果，如果再加上適量按摩效果會(huì)更好

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4、木瓜泡在牛奶里牛奶凝固了,有點(diǎn)像豆腐腦,這是怎么回事?吃這個(gè)東西還 …木瓜果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶；在淡黃色的果實(shí)中含隱黃素、蝴蝶梅黃素、β-胡蘿卜素、δ-胡蘿卜素和隱黃素環(huán)氧化物等色素，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的凝固，有點(diǎn)像點(diǎn)豆腐或牧民的奶豆腐 ?？梢允秤?。
是因?yàn)槔锩娴奈镔|(zhì)造成了蛋白質(zhì)變性。
能吃，我吃過

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5、木瓜燉牛奶絮狀能吃嗎木瓜燉牛奶呈現(xiàn)出絮狀，這個(gè)時(shí)候就不建議吃了，因?yàn)榕Ｄ讨箝_以后，如果產(chǎn)生了凝塊，這說明細(xì)菌超標(biāo)了，這個(gè)時(shí)候就不能吃了。
牛奶燉木瓜是一道菜品，制作原料主要有牛奶、木瓜等，在制作木瓜燉牛奶的時(shí)候，木瓜最好是選擇熟透的。木瓜選擇熟透的，是因?yàn)楦弥鬆€，使木瓜的味道完全與牛奶融合在一起，將兩者完美的搭配。
制作木瓜燉牛奶的方法也十分簡單，只需要將木瓜洗干凈去皮去籽后切成細(xì)絲備用，切好的木瓜放在砂鍋中，加入適量的清水和白砂糖，然后用大火燒開，小火慢慢熬煮，一直到木瓜煮爛就差不多了。
挑選木瓜的時(shí)候，可以挑選顏色較深黃的，表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，味道會(huì)比較鮮甜。表皮青綠色的就是不成熟的，口味不是很甜。
挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞，熟的木瓜味道很清香，沒有什么味道證明木瓜還未熟透。
【木瓜牛奶凝固還能喝嗎,我做的木瓜牛奶煮過之后結(jié)塊了，牛奶塊還苦苦的】挑選木瓜的時(shí)候，還可以用手輕按下木瓜肚，若能按動(dòng)木瓜，且不塌，一般是熟的。