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1、燉雞湯放黑木耳可以嗎?可以的 ?？梢宰龀赡径鸁蹼u 。主料雞肉500g黑木耳100g調(diào)料食鹽半勺調(diào)和油半勺黃酒1勺元貞糖適量木耳燉雞的做法：1.雞肉焯水備用；2.黑木耳泡發(fā)；3.蒜菜切段；4.熱鍋冷油；5.先放入蒜菜的根部炒香；6.加入雞肉；7.炒一會(huì)兒再加入泡好的黑木耳；8.加入適量的鹽老酒和白糖；9.炒一會(huì)兒加入適量的水；10.燉十五分鐘水開(kāi)后；11.再入蒜菜葉子就可以開(kāi)吃了。

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2、老母雞湯什么時(shí)候放木耳老母雞湯燉一個(gè)小時(shí)后放入木耳是最佳的時(shí)候。
此時(shí)放入木耳，既可以保證木耳不爛，又能保證木耳的口感，讓雞湯美味又可口。

黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。
黑木耳燉雞湯的做法
用料：  母雞半只黑木耳一小把清水適量生姜兩厚片鹽適量
步驟1  黑木耳提前泡發(fā)、洗凈去蒂備用。母雞剁成小塊，洗凈后浸泡10分鐘左右。雞塊瀝干水分后放入砂鍋中，加姜片。
步驟2  加入適量清水
步驟3.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始燉
步驟4.約一個(gè)小時(shí)后加入事先準(zhǔn)備好的黑木耳，這個(gè)時(shí)候如果湯不多了，可以加些沸水，一定是沸水哦。
步驟5.燉到兩個(gè)小時(shí)以上，用筷子試試，雞肉爛了就可以加鹽調(diào)味啦！味道可以即可關(guān)火享受美味的雞湯咯
、
小貼士
【木耳燉雞湯有危害,燉雞湯放黑木耳可以嗎？】很多人燉雞喜歡焯水，其實(shí)這會(huì)減少雞的鮮味，浸泡一下就好了！
就我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而言：雞塊炒完以后和木耳一起燉就可以，燉出來(lái)的木耳軟糯非常的好吃。（我個(gè)人喜歡這種口感，如果你不喜歡的話，可以在雞肉燉開(kāi)以后放入木耳再燉20分鐘即可）
食材準(zhǔn)備：老母雞，這種雞肉質(zhì)緊實(shí)，燉出來(lái)的湯也鮮美。
我們把木耳泡發(fā)后備用，（我用的是秋耳，聽(tīng)我媽媽說(shuō)過(guò)，這種木耳肉厚，口感非常的好）
鍋里放油一大勺，燒熱，放入姜片，一定要多放一些姜片，既除異味喝了還暖胃，然后在放入八角3個(gè)，花椒10克，炒出香味，再放入剁好的雞塊，煸炒8分鐘以上，
時(shí)間差不多了，我們加入醬油30克，耗油20克，老抽10克，來(lái)上少許料酒，翻炒均勻以后，就可以加入開(kāi)水了。
接著放入泡發(fā)的木耳一起燉，木耳很勁燉的，燉的時(shí)間越久越軟糯。
開(kāi)鍋以后大火燉10分鐘，再轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，然后調(diào)一下味：放入少許雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，吃鹽重的朋友可以再放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，放少許香蔥末即可。
總結(jié)：每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，如果你喜歡軟糯的木耳口感，就燉的久一些。如果喜歡脆脆的感覺(jué)，就在后期放。因?yàn)槟径_(kāi)鍋就熟，這個(gè)并沒(méi)有什么影響的。
母雞木耳湯的做法
健康功效
山藥：補(bǔ)肺
木耳：補(bǔ)氣
食材用料
老母雞一只
山藥 500克
木耳 20克
枸杞 10克
生姜片少許
鹽少許
料酒少許
步驟：
1、把老母雞清洗干凈。
2、切塊備用。
3、鍋里加入適量的水，放入切好的雞塊，加少許料酒，生姜片。大火煮開(kāi) 。
4、用勺子撇清漂浮在上面的沫子。
5、大火煮十分鐘后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)到兩小時(shí)！
(具體燉的時(shí)間根據(jù)雞的大小來(lái)確定)
6、轉(zhuǎn)小火燉的時(shí)間自己掌握，可以用筷子試著戳一下，能戳的動(dòng) ，就是差不多爛了。
7、這次我燉雞湯的時(shí)間比較長(zhǎng)，大概花了三四個(gè)小時(shí) ，真的是老母雞，不容易燉爛。
(一般燉雞湯不需要這么長(zhǎng)時(shí)間)
8、山藥去皮洗凈切塊，備用！
9、木耳提前泡發(fā) ，去蒂，洗凈，備用！
10、雞塊燉的差不多爛了的時(shí)候就可以把山藥和木耳放下去一起煮了。
11、加入山藥后大火煮開(kāi)5分鐘。(這個(gè)時(shí)候大火煮也可以讓雞湯變的更濃)
12、轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘。
13、最后加入洗干凈的枸杞子一起大火煮開(kāi) 。
14、燉好的山藥枸杞雞湯。
15、吃的時(shí)候加入少許鹽調(diào)味。
16、山藥枸杞雞湯成品圖！
17、一鍋香氣撲鼻的老母雞湯成功了！
小貼士
1.
家里人少可以一次燉半只老母雞。其他食材也可以酌情減少。
2.
燉雞湯的時(shí)候要一次性加夠水，不要后續(xù)添加，這樣燉出來(lái)的雞湯香濃夠味兒！
3.
雞湯里只加少許食用鹽調(diào)味，這樣原汁原味特別有營(yíng)養(yǎng)！
4.
枸杞子也可以提前放進(jìn)去一起燉，不過(guò)加入枸杞子煮的時(shí)間長(zhǎng)了雞湯的顏色會(huì)變的，
我比較喜歡后加枸杞子！這樣看起來(lái)雞湯的色澤誘人！
謝邀
以我個(gè)人經(jīng)歷來(lái)說(shuō)可以吃，因?yàn)槲医?jīng)常吃
但是如果以衛(wèi)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)說(shuō)，不要吃了，請(qǐng)看下面講解
第一雞肉放一晚上會(huì)造成亞硝酸鈉。
貯藏雞肉中亞硝酸鈉的產(chǎn)生量伴隨著貯藏時(shí)間增加和溫度上升而增加，而假如將雞肉放到電冰箱中冷凍(2―6攝氏)，則其亞硝酸鈉的提升較少。大城市中電冰箱的普及化應(yīng)用，使大家從食材中攝取的亞硝酸鈉成分降低。時(shí)間長(zhǎng)了，亞硝酸鈉的成分依然會(huì)提升。
第二炒過(guò)后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維他命都空氣氧化了，促使亞硝酸鹽成分大幅提高，進(jìn)到胃后變?yōu)閬喯跛徕c 。亞硝酸鈉進(jìn)到胃以后，在具有特殊條件后會(huì)轉(zhuǎn)化成一種稱之為NC(N―亞硝基化合物)的物質(zhì) ，它是引起胃癌的風(fēng)險(xiǎn)源之一。尤其是在天氣熱的情況下，過(guò)夜的飯食遭受真菌感染，會(huì)很多繁育，非常容易引起胃腸炎，食物中毒。
第三炒過(guò)的菜中，許多吃剩儲(chǔ)放起來(lái)，尤其是一些高蛋白食物高脂的剩飯剩菜，也是吃不得。空氣中的危害病菌會(huì)在2個(gè)鐘頭內(nèi)粘附在剩飯剩菜上剛開(kāi)始繁育，蛋白和人體脂肪在病菌的功效下，絕大多數(shù)都是造成有害物，如氯化氫、胺、酚等，這種物質(zhì)對(duì)身體危害。
綜合來(lái)講，雞肉隔夜不宜吃，如果家里有礦有條件的，盡量就別吃了，像小編這種靠苦力過(guò)日子的，家里雞肉基本留不到明天，即便留到明天，它也見(jiàn)不到第二天九點(diǎn)鐘的太陽(yáng) 。
燉老母雞想放木耳的話，要先把木耳泡發(fā)，待到老母雞燉半熟時(shí)，放入木耳就可以了。
燉小母雞的正宗做法？
用料：老母雞、姜、鹽、枸杞、香菇、黑木耳、料酒、小蔥。
2.
老母雞剁塊，將其進(jìn)行焯水。熱鍋熱油后加入姜片。倒入瀝干的雞塊，翻炒兩分鐘。
3.
加入料酒繼續(xù)翻炒兩分鐘。倒入清水。加入蔥段和枸杞，大火煮開(kāi)后小火燉半小時(shí) 。
老母雞湯怎么做？
老母雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，大人小孩都可以常喝補(bǔ)身體，下面看看它的做法吧
【用料】老母雞，蔥姜，枸杞，紅棗
【烹飪步驟】
1清洗老母雞（包括內(nèi)臟一定要清洗干凈）洗凈老母雞切塊
2蔥姜洗凈切大段，姜切片，枸杞，紅棗備用
3鍋中加水，水開(kāi)后把雞塊放進(jìn)去，撇去浮沫再次清洗干凈
4鍋中加入適量的水，把雞塊和蔥姜放進(jìn)去煮，煮至沸騰后撇去多余浮油
5煮半小時(shí)左右把紅棗枸杞放進(jìn)去繼續(xù)煮
6雞湯沸騰后轉(zhuǎn)小火熬至2小時(shí)左右即可，燉好后根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味料即可出鍋享用了

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3、木耳煲湯的做法木耳雞湯
材料：木耳、白條雞、鹽
做法：
1、木耳溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味；
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發(fā)的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調(diào)味，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)作用：
木耳具有涼血、止血、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志、和血養(yǎng)榮等功能。適用于、血痢、崩漏、痔瘡等癥。還可用于高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對(duì)冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強(qiáng)的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
食用注意事項(xiàng)：
1、雞湯還能有效緩解感冒癥狀，因?yàn)樗苡行б种迫梭w內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補(bǔ)，所以風(fēng)熱感冒的人不宜食用。
2、煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬于飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買(mǎi)雞時(shí)請(qǐng)?jiān)纂u的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。
3、可用老雞煲湯，老雞有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的作用。
瘦肉海帶黑木耳湯
【材料】水發(fā)海帶、水發(fā)黑木耳各100克，瘦豬肉60克，蔥段、姜片各10克。
【調(diào)料】鹽、味精各適量，水淀粉適量，雞油、淀粉各1大匙，豬骨湯750克。
【做法】
（1）海帶、黑木耳洗凈，切絲；豬肉洗凈切絲，用少許淀粉抓勻備用。
（2）鍋置火上，加入雞油燒熱，下蔥段、姜片炒香，再放入肉絲炒散，然后加入豬骨湯、海帶絲、黑木耳絲煮沸，加鹽、味精，以水淀粉勾薄芡，即可出鍋裝裝碗
吃木耳的好處
它里面有很多蛋白質(zhì) ，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。鐵元素也很多，補(bǔ)血效果很好，可以改善一些貧血的癥狀，特別適合一些身體瘦弱的人吃。還可以潤(rùn)肺，降低血壓，預(yù)防很多癌癥，比如宮頸癌。不管是老人還是小孩都可以吃，能讓人的免疫力更好，更少生病。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃 ?？梢耘懦鲶w內(nèi)的毒素，對(duì)腸胃很好，能讓人的消化能力更好。它里面還有很多膠質(zhì)成分，對(duì)皮膚很好，可以變得更光滑，更有彈性。還有很多維生素，可以讓人衰老的速度更慢，美容效果很好。
一、忘憂潤(rùn)燥湯材料：黃花菜、黑木耳各150克，竹蓀75克，龍骨豬的脊椎骨1根，精鹽1小匙。做法：
1、龍骨切塊，用冷水洗凈；鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入龍骨焯透撈出。
2、燒開(kāi)半鍋水，放入龍骨以中小火熬煮1小時(shí)，熬出高湯。
3、黃花菜、黑木耳、竹蓀分別泡發(fā)透，竹蓀、黑木耳切段，黃花菜打結(jié) 。
4、熬好的高湯煮滾，放入黃花菜、竹蓀和黑木耳，等湯再次煮滾，加精鹽調(diào)味即可盛出。
二、什錦三絲湯材料：鴨蛋清2個(gè) ，雞蛋1個(gè)，番茄1個(gè) ，水發(fā)木耳2朵，精鹽、味精、香油各1大匙，雞油3大匙。
做法：
1.將番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，去皮和籽，切成絲；水發(fā)木耳擇洗干凈，切絲。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，打散，放入熱油鍋中，攤成蛋皮，然后切成絲。
3. 鍋置火上，放入雞湯燒開(kāi)，下入蛋皮絲、木耳絲、番茄絲燙一下取出，隨即放入蛋清，加入精鹽、味精、香油，待蛋清片浮起后，將湯倒入湯碗內(nèi)，最后把蛋皮絲、木耳絲、番茄絲依次碼在蛋清上即可。
三、香菇木耳海紅湯材料：海紅30克，香菇15克，木耳50克，精鹽適量。做法：
1.將香菇去根，浸軟、洗凈；木耳用清水泡開(kāi) ，擇洗干凈；海紅用清水浸軟，洗凈備用。
2.鍋置火上，加入適量清水，放入香菇、海紅，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)文火煮半小時(shí)，然后放入木耳煮10分鐘，加入精鹽調(diào)味即成。四、鹵味猴頭菇材料：猴頭菇200克，蔥段10克，姜片8克，桂皮3克，大料2克，味精、香油各2小匙，白糖1小匙，醬油1大匙，老湯2杯，植物油3大匙。
做法：
1、將猴頭菇放入溫水中浸泡12小時(shí)，切去老根，沖洗干凈，擠干備用。
2、鍋中加油燒熱，先放入蔥段、姜片炒香，再添入老湯，加入桂皮、大料、味精、醬油、白糖，燒開(kāi)后撇凈浮沫，放入猴頭菇，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煨至收汁，撈出猴頭菇，切成4瓣裝盤(pán) 。
3、將鍋中湯汁過(guò)濾，上火燒濃，再淋入香油，澆在猴頭菇上即可。
黑木耳紅棗瘦肉湯，適合冬天喝的湯，暖暖的，暖心又暖胃
冬天到了，大家的湯湯水水都有沒(méi)有煮起來(lái)啊，不論是為了養(yǎng)生還是為了保暖，大家都要趕緊煮去來(lái)了。湯喝到自己肚子里那才叫一個(gè)暖和啊，所以今天跟著我學(xué)起這道湯吧。
準(zhǔn)備食材：紅棗、木耳、姜片、瘦肉等。
1、將準(zhǔn)備好的瘦肉切成片狀的塊狀，大家自己理解啊，或者是看圖片也可以。
2、起鍋燒水，將肉放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的焯煮，之后盛出來(lái)就好了。
3、再將準(zhǔn)備好的大棗掰開(kāi) ，然后取出里面的籽。
4、燒一大鍋水，將之前焯煮好的瘦肉放在鍋中，進(jìn)行燉煮。
5、將去了核的紅棗放在鍋中，進(jìn)行燉煮。
6、將切好的姜片放在鍋中，進(jìn)行燉煮。
7、再將黑木耳放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的燉煮。
8、準(zhǔn)備適當(dāng)量的鹽巴放在鍋中，進(jìn)行調(diào)味。
9、之后盛出來(lái)放在可以保溫一些的小鍋中。
好啦，滋補(bǔ)溫和的湯就做好了，希望大家小口小口的慢慢品嘗吧。
黑木耳燉雞湯
材料：
木耳50克(發(fā)泡)，雞肉500克，紅棗10枚，姜、料酒、鹽各適量。
制作方法：
1、雞肉洗凈切塊，置于沸水里煮3分鐘并去除浮沫;
2、雞肉撈起后，置于燉鍋內(nèi)加水、姜、料酒、紅棗和洗凈的木耳;
3、用武火煮沸，再用文火燉煮至熟爛，加適量鹽調(diào)味即可。
功效：
黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說(shuō)對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)經(jīng)常吃一些這樣的食物對(duì)于身體健康是有很大的幫助作用的哦，而且要注意的是孕婦不要多吃，在食用的時(shí)候看看自己的體質(zhì)是否適合，以免對(duì)身體造成不利的影響。黑木耳燉雞湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，而且還可以有補(bǔ)虛補(bǔ)腎的功效哦，秋冬季節(jié)食用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì) 。

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4、燉雞可以同時(shí)放香菇和木耳嗎?燉雞可以同時(shí)放香菇和木耳。香菇，主產(chǎn)于隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。1.提高免疫香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;這三種細(xì)胞的活性增強(qiáng)，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經(jīng)常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點(diǎn)香菇。2.降血壓、降血脂、降膽固醇香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì) ，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。3.延緩衰老香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。4.防癌抗癌香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67％，粗纖維7％，灰分3％。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。2、香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。3、香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。4、香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。木耳，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)彩，而且有養(yǎng)血駐顏，祛病延年。木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，具有補(bǔ)氣血、減肥治便秘、清腸胃等功效。1.補(bǔ)氣血木耳中含鐵，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。2.減肥木耳能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖和便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)及時(shí)清除和排出。3.清腸胃木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。4.增強(qiáng)免疫力木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，可促進(jìn)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，防止疾病侵襲，并可藥用治療貧血、便血等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
我看可以。做一個(gè)菜多加幾種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，口感好，不單一。經(jīng)常吃這樣做的菜身體也會(huì)更加健康。
可以。食材
主料
雞肉
400g
黑木耳
400g
香菇
200g
輔料
姜
適量
蒜苗
適量
辣椒
適量
老抽
適量
淀粉
適量
料酒
適量
步驟
1.雞肉切小塊后用老抽、淀粉、料酒等腌制
2.香菇洗凈切小片
3.木耳泡好切成絲
4.切好姜、蒜、辣椒
5.鍋里熱油，下黑木耳
6.中途加入香菇片，加適量鹽炒熟出鍋
7.鍋里加少許油爆香姜蒜和辣椒
8.加入腌好的雞肉，大火炒至干香
9.雞肉熟后加入黑木耳翻炒均勻
可以的。
雞剁好了以后放入黑木耳，香菇等一起煲就可以了。此湯功效：體質(zhì)虛弱者可補(bǔ)氣益血強(qiáng)身。
香菇
香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用，還能有效防止動(dòng)脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于莖部。浸泡香菇的時(shí)候用20℃～35℃的溫水，做菜時(shí)候把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里，不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分。
黑木耳
黑木耳也是菌類家族成員，作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動(dòng)脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風(fēng) 。老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯(cuò) 。
燉雞湯可以加木耳和香菇的，還可以加點(diǎn)鮮蔥的，對(duì)身體沒(méi)有什么影響的。雞湯都有補(bǔ)氣血的作用，如果體質(zhì)虛弱，平時(shí)要注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，可以煲湯來(lái)喝的。

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5、木耳放在雞湯里隔夜能吃嗎如果黑木耳沒(méi)有變質(zhì)還是可以吃的，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō) ，都不介意吃，因?yàn)楦粢沟氖沁_(dá)不到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且放置在那里容易滋生細(xì)菌、病毒，吃了容易導(dǎo)致腹瀉，所以建議吃一頓做一次，保持新鮮衛(wèi)生。
如果木耳沒(méi)有變質(zhì)還是可以吃的，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，都不建議吃，因?yàn)楦粢沟氖沁_(dá)不到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且隔夜的湯容易滋生細(xì)菌，病毒，吃了容易導(dǎo)致腹瀉，所以建議吃一頓做一次，保持新鮮衛(wèi)生。
可以吃的，只要雞湯沒(méi)有變質(zhì)木耳是可以吃的，記得吃不完的雞湯把它再加熱不要?jiǎng)铀?nbsp;，第二天把它吃完，不要放太久
木耳不管放什么里只要是熟了，隔夜最好都不要再吃了，因?yàn)槟径炝耸且鬃躺泻?xì)菌的，吃了容易生病有害健康。
只要存放得當(dāng)沒(méi)有變質(zhì) 。隔夜煮熟在雞湯里的木耳是可以吃的。