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kale是什么蔬菜

kale是羽衣甘藍(lán)這種蔬菜 。Kale是英文 , 翻譯成中文為羽衣甘藍(lán) , 是一種蔬菜 。除了kale以外 , collard也有羽衣甘藍(lán)的意思 , 不過(guò)kale指的范圍比較廣 , 涵蓋的品種比較多 , collard是kale里的其中一個(gè)品種 。
Kale是西餐中常見(jiàn)的蔬菜 , 常被用來(lái)制作成沙拉 , 外表一片一片 , 像羽毛一樣 , 所以中文里稱為“羽衣” , 菜葉通常為綠色或者紫色 , 由于葉子不像其它甘藍(lán)植物一樣從球莖上長(zhǎng)出 , 而是從菜桿上 , 所以有時(shí)也被稱為無(wú)頭甘藍(lán) 。
【kale是什么蔬菜】Kale富含纖維 , 所以比較難咀嚼 , 除了被涼拌制作成沙拉以外 , 還可以用來(lái)煎、炒、炸、煮等制作 。kale的微量元素硒的含量是甘藍(lán)類蔬菜之首 , 富含維生素、鈣、VD以及VE等營(yíng)養(yǎng)成分 , 具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 , 適量食用 , 有利于人體 。
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