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1、糙米怎么煮做法：
1、量糙米，不用洗
2、干炒
3、炒到變色，有個(gè)別米粒開花
3、和2倍的水，一點(diǎn)純海鹽，中大火煮開
4、濾去漂浮物
5、蓋蓋兒，小火煮，時(shí)間根據(jù)爐具及鍋的材料而定，燃?xì)鉅t煮至水干，我用的是電爐+鑄鐵鍋(聚熱保溫密封都好)，15分鐘，關(guān)火，別開蓋兒，余熱就把飯煮熟了(還省電呢)
6、松軟的糙米飯煮好了，米粒都煮開了花
擴(kuò)展資料：
糙米的作用：
1、治貧血，增強(qiáng)體質(zhì)
糙米富有營養(yǎng)，有一定的造血和活血功能，適當(dāng)吃一些能治療貧血。另外，糙米胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用。
2、維持內(nèi)分泌平衡
糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡。
3、防癌
糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
4、提高免疫力
研究表明，多吃糙米可以明顯改善人體免疫能力。
5、健胃
平時(shí)多吃一些糙米，可以養(yǎng)胃健胃，可以增強(qiáng)消化系統(tǒng)的吸收功能。
1、可以做糙米紅棗粥。
2、材料
瘦絞肉25g，紅棗20，糙米40 ，芹菜30，高湯1杯，鹽少許。
3、做法
①絞肉剁成泥狀，與太白粉、醬油混合均勻腌漬約30分鐘至入味后，以滾水汆燙即撈起瀝干水份備用。
②紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時(shí)；芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。
③取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及作法1的絞肉、作法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火再放入少許鹽續(xù)煮約30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續(xù)煮約1分鐘即可。
糙米煮才好吃的做法如下：
1、糙米淘洗干凈后浸泡2小時(shí)，胡蘿卜削皮切粒，杏鮑菇也切粒，平底鍋放入花生油，燒熱后放胡蘿卜粒，翻炒，再加入杏鮑菇粒，翻炒，下鹽和胡椒粉調(diào)味。
2、然后放入浸泡過的糙米，拌勻，最后放高湯，拌勻，把平底鍋里的所有食材倒入電飯煲里，啟動(dòng)電飯煲的煮飯程序，當(dāng)電飯煲煮飯時(shí)，把甜豆洗凈切粒，平底鍋放少許油，炒熟甜豆粒，煮熟的米飯，當(dāng)米飯煮熟后放入平底鍋和甜豆粒拌勻，即可。
這種做法非常好，但是要煮至米開裂即過濾，再上籠蒸熟才能吃，比燜的飯好吃多了！蕎麥面是做窩窩頭，也可以搟，但是只能切成小塊來煮，煮酸菜好吃！
先泡幾個(gè)小時(shí)再跟普通米一樣煮就可以了，反正我是這么做的

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2、如何煮糙米飯?用料
糙米一碗米
雞蛋 8個(gè)
西生菜 8片
胡蘿卜 1根
豆芽 1把
西葫蘆半個(gè)
香菇 4個(gè)
午餐肉片
生菜 4片
黃瓜 1根
糙米飯團(tuán)的做法
一碗米（我用的是大米，然后放了一點(diǎn)黑米）
準(zhǔn)備豆芽，胡蘿卜，西葫蘆，香菇
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西生菜清洗干凈，等待備用
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準(zhǔn)備生菜洗凈，雞蛋煎好，黃瓜去皮切片，午餐肉煎好（按你口味，可以不煎肉，或者火大火?。?
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拿一張保鮮膜鋪好，西生菜一顆
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放上糙米飯
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放入炒好的胡蘿卜炒豆芽，香菇，西葫蘆
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然后放好午餐肉
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放入黃瓜片
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如果喜歡吃午餐肉的話，可以像我一樣，多加一層😂
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在蓋一層糙米飯
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我結(jié)尾的有些倉促，正常生菜可以放在中間，最后以，西生菜包好，收尾，看你喜歡吃哪種，都可以哈。
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然后用保鮮膜封?。?包裹好。
準(zhǔn)備材料：糙米半杯、大米半杯、藜麥適量、清水1份
步驟：
1、備好一份大米，糙米，藜麥，用量不用一定要幾比幾，平時(shí)可以這樣子混搭起來吃。
2、將三款食材混搭在一起。
3、然后加入清水，要多次泡洗才可以。
4、第一次泡洗出來的水樣是這樣子，所以重復(fù)多次很有必要。
5、最后重新加水，比平時(shí)煮飯的水量大一點(diǎn)，因?yàn)椴诿妆容^吸水。
6、在蒸菜的同時(shí)就可以將米飯一起蒸起來。
7、剛蒸好的米飯比較扎實(shí)，拌拌松散就很有味了。
準(zhǔn)備用料：糙米250g、小碴子100g、黑豆150g、水適量。
1、黑豆挑好，洗干凈。提前浸泡一天。
2、糙米，小碴子。
3、淘洗干凈。
4、姜泡好的黑豆和糙米小碴子放入電飯鍋。水高出米量的1.5倍即可。
5、燜好了，開蓋就香噴噴的。
6、盛碗，喜歡吃甜的可以拌點(diǎn)紅糖或白糖。

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3、糙米飯?jiān)趺粗蟛拍苤筌浿筌洸诿椎姆椒ㄈ缦拢?br /> 1、提前浸泡。胚芽跟米糠的部位比較硬，因此需要浸泡比白米更久的時(shí)間。洗好糙米后大約要浸泡個(gè)6到8小時(shí)才能開始煮。2、調(diào)整煮米的水。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右。3、水煮開。用100℃開水煮飯，能使糙米快速熟透縮短煮飯時(shí)間。
加工技術(shù)：
1、食用糙米
其適口性、蒸煮性、消化性較差，因此不被很多人解釋。
2、糙米蛋糕
以糙米為原料制作無糖而又營養(yǎng)豐富的蛋糕，為減肥人群帶來了福音。
3、糙米餅干
糙米粉的黏彈性弱，富含油脂難以混勻；因而在糙米餅干制作過程中，需要添加增稠劑和乳化劑來增加面團(tuán)的黏著性、持氣性，以抑制餅干的起油、發(fā)硬及老化。
4、糙米酒
將糙米蒸煮后進(jìn)行糖化處理，再利用酵母發(fā)酵可制得糙米酒。以發(fā)芽糙米為原料，采用雙邊發(fā)酵法，可制得營養(yǎng)價(jià)值更高的發(fā)芽糙米酒。
5、糙米飲料
糙米飲料是由糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)組成的一類復(fù)雜的乳狀液體系，在儲藏的過程中，由于重力作用或者小分子的締合作用而形成的沉淀物會影響產(chǎn)品的口感和保質(zhì)期，因而糙米飲料研究的重點(diǎn)是如何提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

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4、糙米飯?jiān)趺粗笞羁?【煮糙米的快速方法】：
1 .浸泡糙米：浸泡糙米的時(shí)候，用糙米分量兩倍的溫水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽，浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。
2 .加浸泡后的糙米分量兩倍的水，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火，煮上30分鐘，然后關(guān)火不揭蓋繼續(xù)燜個(gè)10分鐘左右。注意烹煮的時(shí)間以自己用的糙米分量、鍋的大小和密封性為準(zhǔn) 。
3. 也可以用高壓鍋煮，因糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，將它淘洗后用浸泡一夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)以上。
擴(kuò)展資料：
【食療作用】
糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、改善便秘。糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。
它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng) ，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)椴诿字袖\、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
參考資料：人民網(wǎng)-糙米：補(bǔ)中氣、防便秘
參考資料：百度百科-糙米飯
1、臘腸糙米飯
原料：糙米50克、大米50克、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量。
調(diào)料：鹽、油。
做法：
(1)糙米淘凈用水浸泡4小時(shí)后，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘;
(2)臘腸切成片;
(3)雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些;
(4)切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調(diào)入少許鹽和油，攪拌均勻;
(5)放入電飯鍋中煮至熟，煮熟后拌勻，撒上蔥花即可。
備注：
(1)臘腸的量隨意，喜歡吃就多放些;
(2)還可以加入一些青菜，色彩和味道更豐富;
(3)糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好;
(4)蝦皮切碎些，更易吸收。
2、紫薯山藥糙米大麥粥
所有愛好烘焙的人都會很喜歡紫薯那帶有魅惑的紫，那一袋子紫薯到家懶得可以,只是小試了幾樣,但無論做什么，那顏色都是那樣高貴，彰顯它那貴族的血統(tǒng)!
原料：糙米、紫薯、山藥。
做法：
(1)糙米淘凈、泡8小時(shí)以上;
(2)紫薯、山藥去皮、切塊;
(3)將米下鍋大火轉(zhuǎn)開后，加入山藥、紫薯小火熬制40分鐘以上。
紫薯本身就帶有甜味，所以這個(gè)粥會有微微的甜，再加上那么魅的顏色，非常討人喜。

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5、糙米飯?jiān)趺粗蟛拍苤筌涀龇ㄈ缦拢?br /> 主料：糙米130克、黑米130克、大米260克。
輔料：水適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材：糙米、大米、黑米。
2、黑米、糙米放入水里泡兩小時(shí)以上洗凈，時(shí)間長了更好。
3、大米用清水洗兩遍，糙米、大米、黑米一起放入電飯鍋里，加適量的水，蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕。
4、米飯煮好按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
【糙米飯?jiān)趺粗?糙米怎么煮】5、米飯裝碗即可食用。