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1、生吃大米會有什么壞處?從營養(yǎng)的角度，大米中含支鏈淀粉，未經(jīng)糊化(蒸煮)難以被人體消化吸收，除此之外，對身體沒有別的影響。
從醫(yī)學(xué)的角度，我先帶你看一篇文獻記載，馬哲河在《四川中醫(yī)》發(fā)表一篇文章上記載：劉某, 男,17歲, 學(xué)生。兩月前始感頭暈乏力, 飲食不入, 五谷乏香,偶爾一次嘗食生糯米, 頗合口味, 自此每每以衣袋盛米當點心食之, 以迄于今。但神情日益困倦, 頭暈乏力, 少氣懶言, 記憶力減退, 失眠多夢。查面色萎黃, 目瞼蒼白, 兩脈細弱無力, 舌胖嫩, 少苔 ?；炑t蛋白4.8克%,紅細胞287萬, 多次檢查大便均未見寄生蟲卵。證屬心脾兩虛,遂投歸脾丸方。
生米是不適合吃的，會導(dǎo)致消化不良、胃炎的可能性，所以應(yīng)該吃煮熟的大米。大米原則上應(yīng)該煮熟著吃才有營養(yǎng)，也容易消化，消化了營養(yǎng)才會被身體吸收。吃生米會增加胃的負擔，引起消化不良，如果長期吃生米有可能會導(dǎo)致胃病，.如果你喜歡吃生米的話，有可能是因為體內(nèi)缺鋅引起的。建議補充硫酸鋅或葡萄糖酸鋅。
生米因為表面附著米粉，在外露情況下，容易滋生細菌微生物，有致病風(fēng)險。
另外生大米一般水分較低，直接吃的話，可能導(dǎo)致體液被其吸收，造成腸胃問題。
會消化不良.你不會想這么吃吧?還是算了吧.當年是沒辦法,祖先才這么吃的
以前小時候大人說,吃了生米會生蛔蟲,也不知道是不是真的.

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2、生米能炒著吃嗎?可以的，可以做成炒大米進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：大米 100克、油 25克。
1、第一步將大米洗干凈，放一旁備用。
2、鍋內(nèi)放油加熱，放入洗好的大米進行翻炒。
3、炒到大米變成焦黃色出鍋，放到案板上。
4、然后用搟面杖打磨大米，使大米顆粒變小。
5、這樣即可食用，炒大米就完成了。

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3、大米炒焦后會致癌嗎1.適當使用是不會致癌的
2.人要每天得吃一噸以上焦黑物，才可能致癌。
3.人體有自我防御癌癥的能力，人體細胞通常具有一整套包括 DNA 損傷修復(fù)等在內(nèi)的防御機制，不讓癌癥發(fā)生。
只是隨著年齡增長，這種保護機制會慢慢地衰弱。一旦細胞 DNA 所受「損傷」累積超過了一定界限，癌癥就可能會發(fā)生。只不過，每個人身上，抵御癌癥發(fā)生的那道界限是不同的，并非「人人生而平等」
有些人的細胞修復(fù)能力較強，不容易受影響。這也是為什么總有人說我隔壁鄰居二舅的朋友抽了五十年煙，經(jīng)常喝酒，也沒得癌啊。生活習(xí)慣差的人，患癌的風(fēng)險就是會高一些，但總有個例，你一定要和他比嗎？
有些人沒這么好命，比較弱，就容易受致癌物質(zhì)與生活習(xí)慣等因素影響。
4.不是所有的焦黑物都致癌
國際癌癥研究機構(gòu)，按照研究證據(jù)的強弱，對致癌物質(zhì)做了不同分類。燒烤類屬于「有可能致癌」，而不是「強烈的致癌作用」。
而且，不是所有的焦黑物都可能致癌：動物性食物富含蛋白質(zhì) ，焦黑之后，會產(chǎn)生上文提到的致癌物質(zhì) 。
而大米、蔬菜瓜果等，即便焦黑了，也并不會產(chǎn)生同類致癌物質(zhì) 。雖然可能難吃，但是并不致癌。
不過，焦黑食物的風(fēng)險并不僅僅是「致癌」
我們沒必要因為食物有點焦黑，就擔心會致癌，然后干脆不吃了。
其實，真正需要注意的是，焦黑食物一般有其他的特點，可能影響人體健康。對人體健康的影響，并不僅限于是否致癌。

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4、大米能不能生吃生大米難消化，有消代系統(tǒng)不好，還有生大米上可能有殘留的藥物，建議不要生吃，如果想吃嘎嘣嘎嘣響的大米，可把生大米洗干凈后瀝干水份，用小火在鍋里慢慢炒，炒至微黃色，聞到香味就炒好了，炒好之后攤天晾涼，這樣炒后的大米吃起來也是嘎嘣嘎嘣響的。
有句俗語：碰上吃生米的了，你吃也行，但都是做熟了吃

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5、把生大米放在鍋里炒還能吃嗎?如果能的話是不是就變成大米花了。【生炒大米危害,生吃大米會有什么壞處？】生大米是不能放到鍋里炒的，因生大米含水分少，放鍋里炒就糊了，這不是爆米花，哪是有條件的高溫高壓才能成米花。所以，生大米放到鍋里炒，是不能吃的。
生大米放在鍋里炒是可以吃的，炒熟的米俗名叫炒米。這在江蘇農(nóng)村有一個風(fēng)俗，就是年前臘八18 28的時候炒。不同的是他用的是姜米。
把生米放在鍋里炒，就變成了炒米，但是沒有壓力的情況下。他是不能變成大米花的。
不會變成爆米花的！炒的有點發(fā)黃了（熟了），可以用開水泡了吃！放點糖！很香的！
把生大米放在鍋里炒是可以吃的，只要是炒熟了，都可以吃的。