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1、青筍可以生吃不可以生吃
萵筍的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，被稱為廚房里的藥物，但是其味道稍微有些苦，能夠刺激舌苔，幫助消化，增強(qiáng)腸胃的蠕動，分泌膽汁有助于增進(jìn)食欲。萵筍的含鉀量也非常高，有助于促進(jìn)利尿，減少高血壓心臟病患者的發(fā)病率，但是對于萵筍來說，怎么吃是一種問題，生吃還是清炒呢，萵筍可以生吃的。
萵筍有很多種做法，最常見的就是清炒和生吃，我們班人都知道，我準(zhǔn)的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，并且還有微量元素，礦物元素，碳水化合物等，但是清朝，在高溫的情況下，可能會殺死這些，微量元素和維生素，清朝，還味道清淡，還苦，可能對于大多數(shù)人都不適應(yīng)，還會放入，油等，輔料，對于一些高血壓高血脂的人來說，這些都是很難受的。所以說生吃就是一種更好的方法。萵筍可以生吃，但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以，減少，量元素的流失，涼拌中的輔料也可以成為我們的身體所需的營養(yǎng)成分。
在涼拌中，北方人，通常拿它來蘸醬食用，萵筍的葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，它的葉也是可以生吃的，現(xiàn)代科學(xué)家研究表明，萵筍具有清熱解毒的功效，生吃就是功效的作用發(fā)揮到了最大，而且萵筍中的碘含量比較高，這對人體的基礎(chǔ)代謝，和生長發(fā)育，都能產(chǎn)生非常有利的影響，碘元素，高溫時(shí)極易被破壞，所以說涼拌就是一種很好的方法了。
萵筍的莖和葉，營養(yǎng)豐富，并且味道非常鮮美，均可以使用做菜。用萵筍為原料制作的菜品，色澤都非常艷麗，清脆，增進(jìn)食欲等特點(diǎn)，萵筍的葉子也是可以生吃的，萵筍的吃法還有很多，萵筍的微量元素主要集中在葉內(nèi)，所以說涼拌萵筍的莖和葉是保留萵筍，最有營養(yǎng)成分的一種做法。
可以。
因?yàn)樯匀n筍的話它里面的營養(yǎng)成分不會因?yàn)闇囟冗^高而被破壞掉，可以最大限度的保留其中的營養(yǎng)成分。但因?yàn)椴∪撕拖芰Ρ容^差的老人消化功能不是很好，還是吃熟萵筍比較好。
其實(shí)只要在吃之前洗干凈，生吃是沒有問題的，但要注意做好清潔工作哦，萵筍對人體也有非常好的功效，平?？梢杂脕戆鬃苹蛘咔宄矗蛘哂脕碚ブ鹊榷际强梢缘?，味道也不錯(cuò)哦。

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2、萵筍能生吃嗎涼拌嗎涼拌萵筍！萵筍原來可以生吃的，別再焯水了，這樣做，超好吃
萵筍絲怎么涼拌好吃
萵筍可以生吃嗎？一起來看看吧
食材：萵筍2根、蔥、鹽、味精、食用油。
做法：
1萵筍去葉去皮，洗凈切片。
2放入碗里加鹽拌一拌，放置20分鐘。
3時(shí)間到把碗里的萵筍片擠干。
4蔥去根洗凈，切碎放在萵筍片上面。
5鍋里放油加熱，等油燒熱，把油澆在蔥花上。
6拌一拌，加點(diǎn)味精拌勻，就可吃了。
萵筍可以生吃，還可涼拌、炒食、干制或腌漬，主要食用肉質(zhì)嫩莖，嫩葉也可食用。

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3、萵筍可以生吃嗎萵筍可以生吃。萵筍是可以生吃，但應(yīng)先進(jìn)行清洗，然后削去莖上厚厚的外皮，吃它中間綠色的芯，直接吃、切絲涼拌或者蘸醬吃，味道都不錯(cuò) 。萵苣又稱萵苣、萵菜，是菊科植物萵苣的莖和葉，在生活中比較常見。萵筍營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素。
萵筍種植環(huán)境
萵筍是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高溫，炎熱季節(jié)生長不良。萵筍是長日照作物，光照充足；對土壤的酸堿性反應(yīng)敏感，適合在微酸性的土壤中種植。萵筍的根系淺，吸收能力弱，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

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4、萵筍涼拌需要焯水嗎?你好，很高興回答你這個(gè)問題?。。?
萵筍涼拌是不需要焯水，你可以拿食鹽稍微腌制一小會就好，具體怎么做呢？看我下面步驟，學(xué)我這樣做涼拌萵筍，非常好吃的，還很簡單，天氣熱了，綠色養(yǎng)肝明目，是身體有所需求！這道涼拌菜下酒不錯(cuò)哦。
具體步驟：“涼拌糖醋萵筍”酸酸甜甜清爽可口~
主料：【萵筍:一根】【大蒜：適量】【紅椒：兩個(gè)】
輔料：【香油：適量】【食鹽：2克】【橄欖油：適量，沒有可以用色拉油】【白糖5：克】【香醋：5豪升】【生抽：適量】
【1】備料：萵筍、紅椒、大蒜。
【萵筍可以生吃嗎涼拌,青筍可以生吃不】 【2】萵筍去皮備用。
【3】洗干凈切絲后，放食鹽，腌制10分鐘左右。
【4】大蒜去皮切碎，紅椒洗干凈切片備用。
【5】萵筍擠出水分，放入香油，橄欖油，食鹽，大蒜，白糖，醋，生抽，攪拌均勻。
【6】即可裝盤上桌食用。
特別提示：萵筍絲不用太早切絲，避免氧化和營養(yǎng)流失。
清淡健康，簡單方便，調(diào)料根據(jù)自己口味加入，食材根據(jù)需求量。
萵筍涼拌不需要焯水。
導(dǎo)語:萵筍涼拌需要焯水嗎？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個(gè)問題。
萵筍涼拌需要焯水嗎？我的回答: “萵筍需要焯水” 。自從非典鍋后，我家做涼拌菜，除非實(shí)在不能焯水的菜，其他全部焯水。畢竟熟食安全衛(wèi)生都大于生的。萵筍生的也可以吃，但是焯水后的萵筍顏色更綠，更脆，也去除了一部分萵筍清幫氣。
萵筍含有豐富的鈣、鉀、碘等微量元素，常吃提高人體免疫力。春季的萵筍又正是最鮮最嫩的時(shí)刻，吃法也多。我家經(jīng)常吃萵筍，今天就分享一下我家涼拌萵筍的方法，希望大家喜歡。
涼拌萵筍 __脆、嫩、酸辣開胃
【食材準(zhǔn)備】萵筍1根、干辣椒3個(gè)、花生80克、黃瓜1根、蒜子2個(gè)、生抽蠔油各2勺、醋5勺、白糖1/2勺、芝麻油2勺、油鹽適量。
【主要步驟】
==》萵筍去皮，切絲，鍋中焯水后過冷水加一點(diǎn)點(diǎn) 鹽腌制備用。
Tips:萵筍焯水時(shí)，多翻幾次，這樣節(jié)省時(shí)間。萵筍變色后立馬盛出過冷水，這樣顏色好看。再加少許鹽腌制，去除多余的水份，也讓萵筍入味。
==》熱鍋冷油，倒入花生米，小火煎熟備用。
Tips:花生米在鍋中聽到噼里啪啦的聲音后，立馬關(guān)火，不停翻炒，讓余溫炒熟花生米。
==》黃瓜洗凈切絲備用；蒜子切末；雞蛋攤成雞蛋塊備用；干辣椒切段備用。
==》黃瓜倒入萵筍絲中，加入生抽、蠔油、白糖、醋、蒜末，干辣椒攪拌均勻后，再加入鹽再次拌勻。
==》倒入花生米、倒入芝麻油再次拌勻即可。
Tips:花生米最后加進(jìn)去，因?yàn)樗谴嗟?nbsp;，如果長時(shí)間侵泡在湯汁中容易不脆。最后放入，拌好正好端上桌，花生表面剛接觸湯汁，花生脆還有味道。
寶媽小貼士
1: 萵筍一定要焯水，除了口感顏色好看外，衛(wèi)生和食品安全也很重要。
2: 花生米想要脆，必須小火慢炒熟，聽到炸裂的聲音即可關(guān)火。冷卻后花生米脆又好看。拌入菜中，一定要最后放。
3: 黃瓜的水份也比較多，如果你不喜歡的話可以加點(diǎn)鹽加點(diǎn)糖腌制一下，這樣得到的黃瓜脆又清爽。
結(jié)語:大家涼拌萵筍的時(shí)候焯水嗎？我個(gè)人建議焯水。如果你有其他做法請?jiān)u論下方留言，共同交流。
我是飯飯菜菜，很高興回答你的問題萵筍涼拌不需要焯水。
萵筍的功效作用：
味道清新且清脆爽口，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。有利尿通乳，清熱解毒，促進(jìn)消化等功效。
萵筍的挑選方法：
萵筍的切法：
切絲（涼拌用）、切骰子塊（燉菜用）、切片等（炒菜用）。
萵筍的做法：涼拌萵筍絲
萵筍的做法有很多，下面我分享給大家一道涼拌萵筍的做法。
第一步：按照上面的方法，我們挑選一個(gè)新鮮優(yōu)質(zhì)的萵筍，洗凈去皮，然后用刀切成薄片，再切成均勻的細(xì)絲。
第二步：將萵筍的細(xì)絲浸泡在涼開水中。這樣的好處是吃起來口感會更加清脆。把胡蘿卜去皮也切成細(xì)絲，然后同樣放入涼開水中浸泡。
第三步：浸泡大約3~5分鐘的時(shí)間，就可以把萵筍絲和胡蘿卜絲同時(shí)撈出來。然后根據(jù)自己的喜好來加調(diào)料。參考“辣椒油、蒜末、生抽、雞精、鹽” 。然后用手抓勻就可以吃啦。如果喜歡芝麻醬或者是喜歡放陳醋的都可以加上。
不能焯水，切成絲后撒上些鹽巴腌下，揉一揉，然后用清水淘一下后捏出，佐以香菜，蒜泥，花椒油，醬油酸醋，油辣子拌勻就可以了。
你好，很高興回答你的萵筍涼拌需要焯水嗎這個(gè)問題。
我的回答是不用焯水。具體的分析已及做法下面來介紹。
為什么不用焯水？涼拌萵筍的做法萵筍的挑選方法
以上就是我的回答，希望對你有幫助，謝謝。
現(xiàn)在開始有很多人都喜歡吃蔬菜了，大家不再單單喜歡吃肉類食材，在眾多蔬菜中，萵筍就是大家常吃的一種，尤其是在吃火鍋的時(shí)候，萵筍更是非常美味，大家平常生活中都是吃的涼拌萵筍，剛剛做好的涼拌萵筍口感非常清脆，吃起來非常好吃，萵筍中還富含了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，備受人們的喜歡
很多人在家里也自己做過涼拌萵筍，雖然做法看上去很簡單，不過很多人卻做不出來那清脆爽口的口感，那么問題究竟出在哪里呢？今天我就給大家分享，做涼拌萵筍的正確方法和技巧，涼拌萵筍時(shí)，到底要不要焯水，很多人都不懂，難怪萵筍不好吃。
大家先把萵筍用清水沖洗干凈，然后再把萵筍的外皮刮掉，再切成絲，接著把辣椒清洗干凈，也切成絲，接著準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，把切好的萵筍以及辣椒放到盆里，然后再加入適量的清水，靜置浸泡一會，接著把大蒜切成末，再準(zhǔn)備一個(gè)小碗。
往碗里加入適量的食鹽、白糖、陳醋以及芝麻油，最后再倒入少量的溫水，攪拌均勻之后再把蒜末放到碗里，如果大家喜歡吃辣椒的話，可以往碗里加入少量的辣椒油，這樣吃起來會更香，做完這些之后萵筍也該浸泡好了，把萵筍撈出來瀝干水分。
把萵筍放到一個(gè)大碗連，把剛剛準(zhǔn)備好的料汁倒進(jìn)碗里，然后攪拌均勻，讓萵筍充分的入味，最后倒進(jìn)盤子里就可以享用了，這樣做出的涼拌萵筍吃起來清脆爽口，非常美味，那么涼拌萵筍時(shí) ，到底要不要焯水呢？很多人都不懂，難怪萵筍不好吃，正確答案是不需要焯水的。
大家只需要把萵筍浸泡一會就可以了，在浸泡的時(shí)候，最好用涼下來的開水，這樣會讓萵筍更加好吃哦，如果給萵筍焯水的，那么很容易就會破壞掉萵筍的口感，更重要的是里面的營養(yǎng)也會流失出來，所以涼拌萵筍是一定不能焯水的，怎么樣大家都學(xué)會了嗎？
萵筍可以直接吃，不需要焯水，萵筍本身就是可以生吃的蔬菜，如果直接拌，萵筍不會爽口，萵筍焯水就不會更清脆，也沒有爽口的感覺，會導(dǎo)致萵苣營養(yǎng)流失，所以萵苣做好的方法就是直接削皮，切絲，用鹽腌制一下，在用水清洗涼拌，口感會更加的清脆。
用料:萵筍、小米椒、蒜、鹽、糖、醋、生抽、香油
做法
1.先把萵筍削皮洗凈切成絲，加入適量的鹽腌制10分鐘，蒜切末、小米椒切小圈
2.調(diào)汁加入一勺生抽、醋適量、白糖適量、香油適量攪拌均勻備用
3.將腌制好的萵筍，用清水清洗撈出擠干水份
4.放入碗中，倒入調(diào)好的汁，放入小米椒、蒜末
5.鍋中倒油燒熱，淋上蒜沫上攪拌均勻即可
6.裝盤，一道爽口開胃涼拌萵筍就做好了
答案是需要的。
萵筍切片或者是切絲都可以，要均勻的厚度或者是粗細(xì)，這樣成熟度一樣，口感才會好。
水開大火，下入適量鹽增加底味，再加入一點(diǎn)食用油，讓萵筍看起來光亮點(diǎn)，然后放進(jìn)切好的萵筍，大火焯水2分鐘左右，然后撈出快速降溫，可以放進(jìn)冰水降溫，這樣口感爽脆，降溫后撈出晾干水分備用。然后這個(gè)時(shí)候就可以制作料汁了，可以根據(jù)自己口味調(diào)即可，一般都是生抽、鹽、醋、小米辣、蒜泥、芝麻油即可，拌勻倒入萵筍，再次拌勻即可。
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你好，我是湯湯美食記，很高興能回答你的問題。答：可以焯水，也可以不用。以下分享做法：

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5、萵筍可以生吃涼拌嗎?萵筍能生吃，涼拌萵筍做法如下：
準(zhǔn)備用料：萵筍、橄欖油、鹽、生抽、醋、香油、蔥。
步驟一、準(zhǔn)備好萵筍。
步驟二、萵筍洗凈去皮切片。
步驟三、放鹽拌均勻腌30分鐘。
步驟四、沖洗干凈擠干水分。
步驟五、放生抽。
步驟六、放點(diǎn)鹽。
步驟七、放點(diǎn)醋和香油。
步驟八、鍋中放橄欖油，等油溫稍高一點(diǎn)關(guān)火放入蔥花爆香。
步驟九、把蔥油倒入，攪拌均勻涼拌萵筍就做好了。