面雞蛋
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5、意大利面三種基本醬汁是什么?意大利面三種基本醬汁是紅醬，白醬 ， 青醬 。
紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁 。
意大利面醬汁是一道菜品，主料是牛肉餡、洋蔥頭、等，配料有西紅柿等 ， 調(diào)料有食鹽、白糖等，該道菜通過將菜放入鍋內(nèi)煸炒制作而成 。
意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差 ， 其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。
關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好 。
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