怎么做香辣蟹,如何做香辣蟹 _生活百科

1、如何做香辣蟹超開胃的香辣蟹，好吃到停不下來
分享香辣蟹的做法
家常香辣蟹的做法
【怎么做香辣蟹,如何做香辣蟹】教你做香辣蟹
輔料：麻辣至尊醬、色拉油、生姜、大蒜、大蔥、料酒
1、將螃蟹處理干凈，然后將身軀從中一分為二。生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片至于碗中備用。
2、炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱，將生姜、大蒜、大蔥下鍋煸香。
3、鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
4、炒約5分鐘后，倒入料酒烹香，將麻辣至尊醬倒入鍋中，加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘

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2、香辣蟹的做法香辣蟹的做法如下：
原料：梭子蟹、生姜、蔥白、大蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、清水、豆瓣醬。
1、梭子蟹兩只洗凈，一只分切成4塊備用。生姜切絲，蒜切末，小蔥分開切，底部切小段，上面切長段，面粉和豆瓣醬備用。
2、鍋里放油燒熱，把切好的蟹裹上面粉，放入熱油鍋里煎炸至定型才能翻動，這樣肉和膏才不會散。
3、然后再把蟹推至鍋邊，熱油里放入蔥白，蒜，生姜炒香。再放入豆瓣醬炒香，把蟹翻炒至調(diào)料里。
4、放入蟹殼，倒入適量的清水。放入生抽，老抽，料酒，蠔油翻勻。
5、蓋上鍋中小火蓋燜5分鐘，放入少許鹽和蔥段調(diào)味增香，出鍋裝盤。

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3、香辣蟹家常做法,正宗香辣蟹怎么做螃蟹1800克
色拉油500克
干尖椒25克
海鮮醬一大勺
麻辣醬一大勺
紅辣椒粉一大勺
香辣蟹的做法步驟
將螃蟹肚子朝上，先剝?nèi)サ撞康能浬w 。
再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二。
生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。
炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。
下入步驟三中材料煸香。
等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。
將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調(diào)成醬汁。
加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。
吃完了螃蟹的鍋底千萬別扔了，把吃完的大蟹蓋扔進(jìn)去，再兌入高湯（清水也行），加適量鹽等作料，煮沸后下入千張、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉絲、青菜等火鍋配菜，味道也是一級棒的呢！
教你做香辣蟹

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4、香辣蟹的做法香辣蟹的做法：
主料：螃蟹6只。
輔料：蒜頭1整個、大蒜2-3根、野山椒3個、鹽適量、玉米淀粉適量。
1、螃蟹洗凈，將殼掰開，剪掉腮，取出內(nèi)臟清洗干凈備用。
2、螃蟹身體對半剪開裹上玉米淀粉。
3、蟹殼也撒上玉米淀粉。
4、鍋中入油放入螃蟹身體炸至金黃。
5、殼炸至金黃。
6、蟹鉗也同樣炸至金黃。
7、準(zhǔn)備好其他輔料。
8、全部炸好后備用。
9、鍋中留有底油，放入生姜炒香。
10、加入小龍蝦調(diào)味料，如果沒有可以用香辣醬代替。