1、食材：牛腱子肉500g、蔥姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量 。
2、牛腱子肉泡去血水 ， 清洗干凈 ， 切成大塊放入電壓力鍋中 ， 加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒 。
3、調(diào)入適量的老抽、生抽、醋和料酒 ， 輕輕地?fù)u晃均勻 。
【牛腱子的做法 牛腱子肉的簡單做法】4、電壓力鍋加蓋密封 ， 按下牛羊肉鍵即可 。
5、待浮子自然下落后 ， 即可開蓋 ， 用筷子扎一下就能輕松插進(jìn)去即可 。小牛肉壓一次即可 ， 如果老牛肉有時(shí)候就要再壓一次 。
6、撈出牛肉放在盤子里 ， 瀝掉多余的湯汁 ， 晾涼 。
7、晾涼后 ， 輕輕地切成薄片擺放整齊 ， 醮上一點(diǎn)鹵汁原汁原味就很香了 ， 也可以醮上自己愛吃的醬料味道也很好喲 。
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