腌蒜茄子的家常做法腌蒜茄子的制作方法 _生活百科

1、小茄子洗凈放入蒸鍋。
2、開鍋后蒸約5分鐘關(guān)火（根據(jù)茄子大小不同適當(dāng)調(diào)整蒸的時(shí)間），晾至涼透。
3、大蒜搗成蒜蓉備用。
4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。
5、再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏腌漬一天。
【腌蒜茄子的家常做法腌蒜茄子的制作方法】6、腌好后用手撕成細(xì)條，加點(diǎn)香菜末、紅椒圈、一點(diǎn)雞精拌勻即可。