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西生菜可以生吃嗎,生菜可以生吃嗎？( 二 )

小知識生活百科


生菜即葉用萵筍 ， 因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香 。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛 ?，F(xiàn)在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜) 。
油麥菜也是葉用萵筍的一種 ， 葉片較長，是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，與人們熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜 。油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同，略高于生菜 。
≮功效≯生菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效 。
纖維和維生素C較白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫減肥生菜 。
因其莖葉中含有萵苣素 ， 故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用 。
性質(zhì)甘涼，有清熱爽神之功效 。
≮適用人群≯老少皆宜 。
≮適用量≯每餐80克 。
≮特別提示≯
因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈 。
對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn) 。
生菜可以吃 。
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜 。
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效 。
【忌食】生菜吃的時候，不要與醋一起同食，這樣會降低生菜的營養(yǎng)價值 。生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應(yīng)慎食 。因生菜可能含有農(nóng)藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗干凈 。

西生菜可以生吃嗎,生菜可以生吃嗎？

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2、球生菜可以生吃嗎一般的生菜都不能生吃的！ 因?yàn)樘嗟臍堄噢r(nóng)藥??！建议要耻S吐蛭魃耍?西生菜買回來就泡再水里5分鐘就能直接食用了！
生吃肯定好，但是你能保證你生吃的衛(wèi)生嗎？ 你能保證蟲卵都洗干凈了嗎？ 農(nóng)藥都洗掉了嗎？
球生菜，為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結(jié)球萵苣Lactuca sativa Linn 或結(jié)球萵苣 Lactuca sativa var. capitata L. ?？砷L到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有乳汁，葉子的形狀多數(shù)扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型 ?；ㄆ?7至 8月，種子成熟期 8 至 9 月 。
球生菜又稱西生菜、圓生菜等，為菊科萵苣屬一年或二年生草本植物 。
萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，外銷以結(jié)球?yàn)橹?。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱 ， 結(jié)球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形 ， 質(zhì)地柔嫩 ， 為主要食用部分
原產(chǎn)地中海沿岸 ， 喜冷涼濕潤的氣候，球生菜含膳食纖維、V C， 有促進(jìn)消化的作用，含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免疫力，其莖葉中的萵苣素還有鎮(zhèn)痛、催眠等藥用功效 。
環(huán)境要求
1.溫度 結(jié)球生菜為喜冷涼、忌高溫作物，種子在4℃以上可發(fā)芽 ， 以15~20℃為發(fā)芽適溫 。幼苗能耐較低溫度，在日平均溫度12℃時生長壯健，葉球生長最適溫度為13~16℃ 。不過目前有些結(jié)球生菜的品種可耐高溫，但在雨季前最好能及時采收 。
2.光照 結(jié)球生菜為長日照作物，在生長期間需要充足的陽光 。光線不足易導(dǎo)致結(jié)球不整齊或結(jié)球松散 。

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