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健美生卵磷脂作用,卵磷脂的作用是什么？( 二 )

小知識生活百科


四、是血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán) ， 改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低 ， 減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷 。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效 ， 因而可預(yù)防和治療動脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血） 。
五、是糖尿病患者的營養(yǎng)品
卵磷脂不足會使胰臟機(jī)能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一 。如每天食用20克以上的卵磷脂 ， 則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的 。很多病人甚至可不必再注射胰島素 。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效 。
六、能有效地化解膽結(jié)石
卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀 。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成，并對已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用 。
七、是胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品
正常情況下 ， 孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂 。人體腦細(xì)胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經(jīng)形成 。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的 。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育 。
八、可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚
卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會慢慢消失 。卵磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅素的功能 ， 如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣 ， 使皮膚變得光滑柔潤 。
卵磷脂是人體每一個細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，如果缺乏，就會降低皮膚細(xì)胞的再生能力 ， 導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋 。如能適當(dāng)攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障 ， 再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當(dāng)然就有光澤了 。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制脫發(fā) ， 使白發(fā)慢慢變黑 。
九、可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生
腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)（乙酰膽堿）減少是引起老年癡呆的主要原因，乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物 。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿 。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生 。
十、是良好的心理調(diào)和劑
經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，利于消除疲勞 ， 激化腦細(xì)胞，改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥 。
另外，吸煙的人應(yīng)該多多的補(bǔ)充卵磷脂 。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當(dāng)于不吸煙者的七分之一 。肺泡為體內(nèi)攝取氧氣的細(xì)胞，肺泡濕潤 ， 吸入的氧氣容易溶解，反之則造成機(jī)體缺氧 。卵磷脂具有很好的親水性 ， 能使肺泡保持濕潤，從而提高機(jī)體氧氣的攝入量 ， 吸煙的人一般肺泡干燥，攝氧不足，而且運(yùn)動，工作后更易因缺氧而疲勞，所以應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充卵磷脂 。
目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而這兩種磷脂在本質(zhì)上有什么區(qū)別呢？下面我們將會談到 。除此之外 ， 牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂 。卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養(yǎng)及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟 。卵磷脂在體內(nèi)多與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂肪蛋白質(zhì)(脂蛋白)的形態(tài)存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當(dāng)中，如果能攝取足夠種類的食物 ， 就不必?fù)?dān)心會有缺乏的問題，同時也不需要額外補(bǔ)充卵磷脂的營養(yǎng)品 。

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