雞肫是什么部位雞肫部位的解釋 _生活百科

【雞肫是什么部位雞肫部位的解釋】1、雞肫是雞的胃臟，即雞胗、雞郡肝、雞內(nèi)金。
2、禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物，所以說胗是指雞的胃。雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子儲存在雞胗。全國各地均有生產(chǎn) 。
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